Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани з бринзою і анчоусами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажан - 2 шт.
  • зелена цибуля - 2 шт.
  • винний оцет - 2 ст.л.
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • оливкова олія - 6 ст.л.
  • анчоус (філе) - 1 шт.
  • бринза - 100г бринза - Сир з овечого молока. Молоко створаживается сичугової закваскою, а потім готують сирну масу. С ... "
  • базиліка (свіжий для прикраси) - небагато. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Баклажани з бринзою і анчоусами необхідно:

Баклажани нарізати скибочками завтовшки в палець. Посолити і залишити на 20 хв. Зелену цибулю дрібно нарізати. Для заправки перемішати оцет з перцем і 2 стол. ложками оливкової олії. Філе анчоуса дрібно порубати і перемішати з зеленою цибулею. Посолити. Баклажани вимити й обсушити. Розігріти на сковороді 4 стіл. ложки оливкової олії і обсмажити в ньому скибочки баклажанів до золотистого кольору. Розкласти їх по 4 тарілках і покришити зверху бринзу. Полити заправкою і подавати, прикрасивши базиліком.


рецепти по кроках
6
4
6
8
Рулетики з баклажанів з горіхами Сирдак баклажанний (баклажани в томатному соусі) Соте з баклажанів Пармежана
Ще рецепти розділу ...
Баклажани терияки

Розігріти гриль. З баклажанів зрізати шкірку і нарізати пластинками завтовшки 5 мм. Посолити, залишити на 30 хвилин, після чого промити і обсушити салф

Тушковані баклажани по-кубанських

Очищаємо баклажани від шкірки, ріжемо на маленькі квадратики, солимо і залишаємо на 10 хвилин - щоб вийшов сік. Поки баклажани позбавляються від гіркоти, на

Баклажани, запечені з пармезаном та моцарелою

Розігріти духовку до 180С. Баклажан нарізати смужками товщиною 5 мм і обсмажити з обох сторін на оливковій олії. Дно і стінки жароміцної форми вило

Шпигуються баклажани по-гасконских

Беремо баклажани, миємо, відрізаємо попки. Беремо дрібну сіль, змішуємо з чорним перцем, можна додати сушених прянощів, але небагато. Беремо часник, чисти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої