|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- баклажани - 600г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
- болгарські перець (червоні) - 2 шт.
- помідори - 600г
- картопля - 1 кг
- петрушка - 1 пучок
- орегано (свіжий) - 1 ст. л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- часник - 3 зубчики
- оливкова олія - 6 ст.л.
- сіль, чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Рагу з картоплі і баклажанів необхідно:
Баклажани нарізати на кубики по 2 см, покласти в миску, посолити і залишити мінімум на 30 хв., Щоб вийшла гіркота. Болгарський перець вимити і дрібно нарізати. Помідори помістити в окріп на 1 хв. і зняти шкірку. Помідори розрізати хрест-навхрест, вийняти насіння. М'якоть крупно нарізати. Картопля вимити, очистити, нарізати кубиками. Цибулю і часник дрібно нарізати. Баклажани віджати, просушити паперовою серветкою. Духовку нагріти до 200С. У велику сковороду налити оливкову олію. Картопля обсмажити. Додати цибулю, потім баклажани, болгарський перець і обсмажувати, помішуючи. Додати орегано, часник, посолити, поперчити. Додати помідори, добре перемішати і перекласти в посуд для запікання. Запікати в духовці 45 хв. Подавати, прикрасивши дрібно нарізаною петрушкою. |
