Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочеве рагу з баклажанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки (невеликі) - 2 шт.
  • баклажани - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • болгарський перець (червоний) - 2 шт.
  • болгарський перець (жовтий) - 1 шт.
  • помідори (великий) - 1 шт.
  • борошно - трохи
  • лавровий лист
  • перець горошок запашний і чорний
  • сіль, перець, зелень - за смаком
  • цукор - небагато.

Щоб приготувати Овочеве рагу з баклажанами необхідно:

Баклажани очистити від шкірки (можна і не чистити - це до смаку кому як подобається), нарізати соломкою, злегка обсмажити на олії.

Кабачки очистити, нарізати соломкою, окремо обсмажити на маслі, додавши до них трохи борошна.

Нарізати соломкою цибулю, обсмажити на олії, до нього додати дрібно нарізану моркву, через 2 хв. додати баклажани, кабачки, нарізаний соломкою болгарський перець, дрібно нарізаний помідор (без шкірки).

Перемішати, додати лавровий лист, горошки перцю запашного і чорного і тушкувати все це на слабкому вогні під кришкою. Наприкінці посолити за смаком і додати 1/4 чайної ложки цукрового піску.

Можна також додати за смаком трохи зелені (кріп, кінза). Тушкувати до готовності перців і баклажанів.


рецепти по кроках
8
6
6
6
Пармежана Баклажани по-марокканські Соте з баклажанів Рулетики з баклажанів з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Рулети з баклажанів, перців з фетою

Розігріти гриль якомога сильніше, покласти перці на нижню решітку. Коли шкірка почорніє і почне лопатися, перевернути їх; вони повинні вийти ч

Баклажани розрізати уздовж навпіл. Ложкою вийняти серцевину, зберігши оболонку цілою. Опустити на 5-8 хв в підсолену теплу воду. Серцевину нареза

Запечені баклажани з м'ясним смаком

Баклажани вимити і розрізати вздовж на 2 половинки. Вичистити серцевину і витримати в підсоленій теплій воді 7-9 хв. Подрібнити серцевину баклажан

Баклажани печені

Спекти баклажани в духовці або в золі. Через 30 хвилин вийняти їх, очистити від шкірки, потовкти з часником і луговим кмином, посолити. Покласти в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої