Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочеве рагу з баклажанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки (невеликі) - 2 шт.
  • баклажани - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • болгарський перець (червоний) - 2 шт.
  • болгарський перець (жовтий) - 1 шт.
  • помідори (великий) - 1 шт.
  • борошно - трохи
  • лавровий лист
  • перець горошок запашний і чорний
  • сіль, перець, зелень - за смаком
  • цукор - небагато.

Щоб приготувати Овочеве рагу з баклажанами необхідно:

Баклажани очистити від шкірки (можна і не чистити - це до смаку кому як подобається), нарізати соломкою, злегка обсмажити на олії.

Кабачки очистити, нарізати соломкою, окремо обсмажити на маслі, додавши до них трохи борошна.

Нарізати соломкою цибулю, обсмажити на олії, до нього додати дрібно нарізану моркву, через 2 хв. додати баклажани, кабачки, нарізаний соломкою болгарський перець, дрібно нарізаний помідор (без шкірки).

Перемішати, додати лавровий лист, горошки перцю запашного і чорного і тушкувати все це на слабкому вогні під кришкою. Наприкінці посолити за смаком і додати 1/4 чайної ложки цукрового піску.

Можна також додати за смаком трохи зелені (кріп, кінза). Тушкувати до готовності перців і баклажанів.


рецепти по кроках
3
5
6
8
Курячі грудки (a la пасторма) Печиво «Котячі язички» Пенне з креветками та авокадо Пиріжки з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Рагу з турецьким горохом

Цибулю наріжте тонкими півкільцями і потім в оливковій олії. Додайте горох (замочений на ніч), харісса і паприку. Розмішайте і залийте водою. Го

Овочеве рагу з селерою, бамбуком та грибами

Селера нарізати невеликими кубиками. Часник, очистивши, подрібнити. У розігріту сковороду з рослинним маслом викласти селеру, гриби і часник.

Рагу з яблук, буряка і картоплі з кропом

На сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Додайте яблуко, цибулю і шинку і смажте приблизно 7 хв., Поки яблуко і цибулю не стануть м'якими, а

Грибне рагу з капустою і картоплею

Картоплю очистити, нарізати великими кубиками. Відварити до напівготовності. Потім в каструлю скласти нашатковану капусту і моркву. Гриби і цибулю нарізна

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої