Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани в рослинному маслі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 5кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • цибуля ріпчаста - 200г
  • морква - 400г
  • селера (коpень) - 200г
  • петрушку - 3 пучка
  • рослинне масло - 800 мл.

Щоб приготувати Баклажани в рослинному маслі необхідно:

Баклажани вимити, відрізати плодоніжки, бланшувати в киплячій підсоленій воді (50 г солі на 1 л води), віджати від води і нарізати кружальцями завтовшки 2 см. Обсмажити в рослинному маслі протягом 10 хв. Дістати з масла, посипати чорним меленим перцем і укласти в банки (тут написано - ємністю 400 мл, думаю, що кількість масла відповідає саме цієї таpе;)), чергуючи з кружками цибулі, моркви, шматочками селери і подрібненою петрушкою. Залити олією, в якому смажилися, закупорити герметично і стерилізувати 15 хв


рецепти по кроках
5
3
5
6
Смажені баклажани (в банку) Малосольні огірки (сухий спосіб засолювання, без розсолу) Стерилізовані огірки Кетчуп (на зиму)
Ще рецепти розділу ...
Жимолость, протерта з цукром

Ягоди вимити, обсушити й подрібнити на м'ясорубці перемішати з цукром. Після цього суміш прогріти до повного розчинення цукру і поставити на зберігання

Черешня без кісточок

Підготовлені ягоди уварити в каструлі на слабкому вогні до половини обсягу, додати цукор, лимонну кислоту. Розкласти в гарячому вигляді в банки і стери

Кабачки по-Мелітопольського

Свіжі молоді кабачки вимийте, обріжте кінці, наріжте кружальцями завтовшки 2-2,5 см. Підготуйте зелень і прянощі: кріп наріжте шматочками завдовжки

Агрус з часником

Агрус з часником - делікатесна оригінальна закуска. У півлітрові банки насипати підготовлені ягоди і часточки часнику, змішані у співвідношенні

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої