Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Воловани з індичкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка (філе) - 600г
  • шинка (варено-копчена) - 150г
  • печериці - 370г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • масло топлене - 3 ст.л.
  • крохмаль - 4 ст.л.
  • вершки (густі) - 250г
  • сметана (густа) - 150г
  • шеррі або коньяк - 4-5 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • сік лимонний - 1 ч.л.
  • петрушка (зелень рубана) - 2-3 ст.л.
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком
  • воловани (готові) - 16 шт.

Щоб приготувати Волован з індичкою необхідно:

Обсмажте цибулю, нарізану кубиками на частини топленого масла, додайте крупно нарізані гриби і тушкуйте, поки рідина не випарується. Зніміть зі сковороди і поставте в тепле місце.

Шинку та філе індички, нарізані дрібними кубиками обваляйте в крохмалі, обсмажте на олії і змішайте з грибною сумішшю. Додайте вершки, сметану, заправте шеррі, сіллю, перцем, лимонним соком і перемішайте.

Воловани розігрійте в духовці або мікрохвильовій печі. Заповніть воловани приготовленою сумішшю.

Подайте гарячими, посипавши зеленню петрушки і оформивши соусом із сметани та кетчупу.


рецепти по кроках
3
3
9
8
Валовани з сирною начинкою Валовани Воловани з парфе з курячої печінки Фрикадельки з нутом в тажин
Ще рецепти розділу ...
Валовани

З листкового тіста вирізати круглі коржики. Половину коржиків укладають на деко, а в іншої половини вирізують середину виїмкою меншого розміру.

Воловани з півнячими гребінцями

Оброблені півнячі гребінці припустити в міцному курячому бульйоні з додаванням вершкового масла, лимонної кислоти, солі і після охолодження нарезат

Воловани з куркою

З листкового тіста спекти воловани. Курку зварити в невеликій кількості води, звільнити від кісток, м'ясо нарізати скибочками, додати дрібно нарізування

Валовани великі

Можна використовувати готове листкове тісто. Приготувати листкове тісто. Розкачати його в пласт товщиною 1 см і вирізати гострим ножем йди формою дві круглі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої