Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Воловани з лососем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • листкове тісто - 500г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • зелень - за смаком
для начинки:
  • лосось (консервований) - 1 шт.
  • червоний перець (мелений), мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • яйце - 2 шт.
  • соус (хрін з оцтом) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Волован з лососем необхідно:

Листкове тісто розкачати завтовшки 0.5 см. Круглої виїмкою виріжте коржики діаметром 4-6 см. Половину коржиків укладіть на лист, змочений водою, змастіть жовтком, відступивши на 0,2 см від краю. В іншої половини виріжте середину виїмкою меншого діаметру і укладіть кільця на коржі так, щоб краї їх збіглися. Змастіть поверхню волованов жовтком, аналогічно першому разу. Випікайте 25- 30 хвилин при 250С. Охолодіть.

Для начинки розітріть лосося, додайте червоний перець, тертий мускатний горіх, рубані варені яйця і соус хрін з оцтом.

Викладіть начинку гіркою в воловани, оформіть гілочками зелені.


рецепти по кроках
9
3
3
7
Воловани з парфе з курячої печінки Валовани з сирною начинкою Валовани Грубі коржі з анісом і фенхелем
Ще рецепти розділу ...
Волован з телятиною

Припущені або варену телятину нарізати невеликими тонкими скибочками (по 2-3 г), такими ж скибочками нарізати відварені свіжі або консервовані

Воловани з півнячими гребінцями

Оброблені півнячі гребінці припустити в міцному курячому бульйоні з додаванням вершкового масла, лимонної кислоти, солі і після охолодження нарезат

Воловани з морським гребінцем в апельсиновому соусі

Зробити з листкового тіста воловани. Посипати зверху кунжутом. Випікати в розігрітій духовці близько 10-15 хвилин. Морський гребінець розморозити. Обс

Воловани з червоною ікрою

Масло збийте з каперсами і зеленню. Воловани наповніть олією за допомогою корнетика. Зверху викладіть ікру. При подачі оформіть скибочками лайма.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої