Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з м'яса »» Ескалопи

Телячі ескалопи з прошутто і шавлією

Для рецепту вам буде потрібно:

борошно - 60г
сіль, перець - за смаком
телятина (ескалоп) - 4 шт. (Близько 450г)
прошутто - 4 скибочки (близько 80г)
шавлія (свіжий) - 4 листочка шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
оливкова олія - 2-3 ст.л.
вершкове масло - 40г
біле сухе вино - 1/2 склянки

Щоб приготувати Телячьи ескалоп з прошутто і шавлією необхідно:

Борошно змішати з сіллю, розподілити на поверхні великої тарілки. Обваляти кожен шматочок телятини в борошні, зверху покласти шматочок прошутто і листочок шавлії. Скрутити м'ясо рулетиком, скріпити дерев'яними зубочистками.

У великій сковороді розтопити вершкове масло разом з оливковою. Обсмажити м'ясо з усіх боків, приправити сіллю і перцем. Влити вино і готувати, зменшивши вогонь, до повного випаровування вина.

Готові котлети подавати гарячими з невеликою кількістю соусу.

рецепти по кроках
7	3	6	5
Баскська м'ясний салат	Крокети з курячого фаршу з печерицями	Буріто з куркою і овочами	Курка в білому вині

Телячі ескалопи з прошутто і шавлією

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Ескалоп з кролика в томатному соусі

Ескалопи в пряному маринаді

Мексиканські свинячі ескалопи

Телячі ескалопи по-грецьки