Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Парфе з малиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цукор - 1/2 склянки
  • вода - 1/2 склянки
  • яйце - 4 шт.
  • малина - 1/2 склянки
  • сметана - 250г
  • бісквітне печиво
для соусу:
  • цукор - 3 ст.л.
  • вода - 1/4 склянки
  • лікер - 1 склянка

Щоб приготувати Парфе з малиною необхідно:

Зварити густий сироп з цукру і води і поступово тонкою цівкою вводити його в розтираються яєчні жовтки. Приготовану масу поставити на слабкий вогонь і, помішуючи поварити кілька хвилин, не даючи їй закипіти. Зняти з вогню і заважати, поки не охолоне.

Протерти малину, додати сметану і з'єднати з яєчною сумішшю. Викласти частину крему в покриту целофаном або пергаментним папером форму для кексу, покласти на нього змочений в сиропі бісквітне печиво, знову змастити кремом, покрити печивом. Верхній пласт повинен бути з печива. Поставити форму з парфе в холодильник на 5-6 годин (можна на всю ніч). Перед подачею перекинути форму на тарілку, покрити парфе тим же кремом і прикрасити сметаною і малиною.

Для сиропу 2-3 ст.л. цукру проварити з чвертю склянки води і склянкою лікеру.


рецепти по кроках
3
4
5
3
Корцетті з волоськими горіхами Чи не суп з форелі Хачапурі аджарські Димляма по-нашому
Ще рецепти розділу ...
Парфе з мигдалю і нуги

У поглиблення дека для випічки маффінів кладемо по паперовій манжетке. Обсмажуємо рубаний мигдаль без додавання олії. Жовток відокремлюємо від білка. В

Брусничне парфе

Розділити цукор на 3 порції - 2 по 200 мл, одна - 800 мл. Збити жовтки на водяній бані з 200 мл цукру до білої повітряної маси. Прокрутити (або ра

Парфе з печива з марципаном

У невелику каструльку влити апельсиновий сік, покласти цукор, корицю, марципан, жовтки, яйця і збити віночком на гарячій водяній бані. Потім каструлю

Яблучне парфе

Змішайте пюре і цукор, відправте в холодильник на одну годину. Збийте вершки на холоді, додайте лимонного соку, з'єднайте з пюре. Викладіть у форми і ох

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої