Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цесарка по-селянськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цесарка - 2 шт.
  • свинина (копчена грудинка) - 200г
  • морква - 2 шт.
  • ріпка - 1 шт.
  • лимон - 1/2 шт.
  • ріпчаста цибуля (дрібний) - 12 шт.
  • печериці - 200г
  • біле сухе вино - 200г
  • сметана - 2 ст.л.
  • сіль, перець, борошно - за смаком.

Щоб приготувати Цесарка по-селянськи необхідно:

Розрізати кожну цесарку на 4 або 5 частин. Посолити їх і поперчити. Нарізати грудинку тонкими скибочками. Покласти їх в латку і витопити на повільному вогні, поки не побіліють. Додати моркву, цибулю і ріпку, порізані кубиками. Злегка обсмажити в салі, вийняти. На їх місце покласти в латку шматки цесарки.

Коли вони зарум'яняться, обсипати їх столовою ложкою борошна і підсмажувати кілька хвилин, помішуючи. Додати вино і 100 гр. води. Додати попередньо обсмажені овочі і печериці, порізані четвертинками. Накрити кришкою і готувати на повільному вогні приблизно 1 годину. Перед подачею на стіл додати сметану, кілька крапель лимонного соку, при необхідності сіль і перець.

Подавати з макаронами, зеленими овочами або картопляним пюре.


рецепти по кроках
7
3
5
6
Тажин з баранини в йогурті з картоплею Салат з буряка з апельсинами Капуста, маринована з буряком Гострі рулетики з баклажанів
Ще рецепти розділу ...
Тушкована цесарка

[P] Підігрійте на сковороді олію. Покладіть шматки цесарки. Обсмажте з обох боків до рум'янцю. Перекладіть на тарілку. Покладіть на сковороду цибулю

Цесарки з пюре з сочевиці

Цибулю і часник очистити, нарізати дрібними кубиками разом зі шпиком і обсмажити в 2 ст.л. масла. Додати сочевицю, 125 мл червоного вина, воду, вершки і

Цесарка відварна

Розділити на порції охолоджене варене м'ясо цесарки. Навколо розкласти овочі - свіжі і мариновані. Полити м'ясо соусом. Для соусу змішати майонез і

Цесарка в соусі

Почищену цесарку дуже добре посолити, черевну частину посиплемо майораном і покладемо туди цілі головки почищених грибів, і посиплемо гриби дрібно поріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої