|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- цесарка - 2 шт.
- свинина (копчена грудинка) - 200г
- морква - 2 шт.
- ріпка - 1 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- ріпчаста цибуля (дрібний) - 12 шт.
- печериці - 200г
- біле сухе вино - 200г
- сметана - 2 ст.л.
- сіль, перець, борошно - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Цесарка по-селянськи необхідно: Розрізати кожну цесарку на 4 або 5 частин. Посолити їх і поперчити. Нарізати грудинку тонкими скибочками. Покласти їх в латку і витопити на повільному вогні, поки не побіліють. Додати моркву, цибулю і ріпку, порізані кубиками. Злегка обсмажити в салі, вийняти. На їх місце покласти в латку шматки цесарки. Коли вони зарум'яняться, обсипати їх столовою ложкою борошна і підсмажувати кілька хвилин, помішуючи. Додати вино і 100 гр. води. Додати попередньо обсмажені овочі і печериці, порізані четвертинками. Накрити кришкою і готувати на повільному вогні приблизно 1 годину. Перед подачею на стіл додати сметану, кілька крапель лимонного соку, при необхідності сіль і перець. Подавати з макаронами, зеленими овочами або картопляним пюре. |
