Цесарка з савойської капустою

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Цесарка з савойської капустою необхідно:

З почищеної цесарки обріжемо ніжки і шию. Покладемо в каструлю, посолити і наллємо водою і під закритою кришкою тушкуємо до повної готовності, потім разрежем на шматки. Капусту разом з морквою і коренем варимо в кминної солоній воді до напівготового виду і процідити через сито.

Вогнестійку посуд змажемо жиром, в якому тушкувалось м'ясо. На дно посуд покладемо половину капусти і на капусту порізані сосиски, а також кружечки моркви і кореня і на це покладемо м'ясо і накриємо капустою, яка залишилася і на самий верх покладемо маленькі шматочки копченого сала.

До каструлі, в якій тушкувалось м'ясо, прокип'ятимо 200 гр. води і виллємо на м'ясо. У духовій шафі приблизно 30 хвилин смажимо до повної готовності. У цій же посуді подаємо на стіл.

рецепти по кроках

Крильця цесарки з яблуками

Обсмажити крильця в жароміцної каструлі на вершковому маслі. Злити жир. Очистити яблука від шкірки, нарізати великими скибочками і викласти на дні кас

читати рецепт

Цесарка по-румунськи

Оброблену цесарку солять, перчать, укладають на деко з вершковим маслом і обсмажують в духовці, підлив на деко м'ясний бульйон або воду. До

читати рецепт

Фрікасе з цесарки

[P] У мисці змішайте часник, паприку, імбир, сіль і перець. Вийшла сумішшю натріть шматки цесарки, покладіть в блюдо, накрийте кришкою і поставте в

читати рецепт

Тушкована цесарка

[P] Підігрійте на сковороді олію. Покладіть шматки цесарки. Обсмажте з обох боків до рум'янцю. Перекладіть на тарілку. Покладіть на сковороду цибулю

читати рецепт