Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цесарка з савойської капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цесарка - 1 шт.
  • жир - 1 ст.л.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • сосиски - 2 шт.
  • копчене сало - 50г
  • савойська капуста - 1 шт.
  • кмин, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Цесарка з савойської капустою необхідно:

З почищеної цесарки обріжемо ніжки і шию. Покладемо в каструлю, посолити і наллємо водою і під закритою кришкою тушкуємо до повної готовності, потім разрежем на шматки. Капусту разом з морквою і коренем варимо в кминної солоній воді до напівготового виду і процідити через сито.

Вогнестійку посуд змажемо жиром, в якому тушкувалось м'ясо. На дно посуд покладемо половину капусти і на капусту порізані сосиски, а також кружечки моркви і кореня і на це покладемо м'ясо і накриємо капустою, яка залишилася і на самий верх покладемо маленькі шматочки копченого сала.

До каструлі, в якій тушкувалось м'ясо, прокип'ятимо 200 гр. води і виллємо на м'ясо. У духовій шафі приблизно 30 хвилин смажимо до повної готовності. У цій же посуді подаємо на стіл.


рецепти по кроках
4
5
5
7
Риба по-марокканські Торт-бутерброд Закуска з чорносливу з беконом Гужеро з начинкою
Ще рецепти розділу ...
Крильця цесарки з яблуками

Обсмажити крильця в жароміцної каструлі на вершковому маслі. Злити жир. Очистити яблука від шкірки, нарізати великими скибочками і викласти на дні кас

Цесарка по-румунськи

Оброблену цесарку солять, перчать, укладають на деко з вершковим маслом і обсмажують в духовці, підлив на деко м'ясний бульйон або воду. До

Фрікасе з цесарки

[P] У мисці змішайте часник, паприку, імбир, сіль і перець. Вийшла сумішшю натріть шматки цесарки, покладіть в блюдо, накрийте кришкою і поставте в

Тушкована цесарка

[P] Підігрійте на сковороді олію. Покладіть шматки цесарки. Обсмажте з обох боків до рум'янцю. Перекладіть на тарілку. Покладіть на сковороду цибулю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої