|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- цесарки - 4 шт. (По 800г)
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- бекон - 50г
- вершкове масло - 5 ст.л.
- сочевиця (червона) - 300г сочевиця -
Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "
- червоне вино - 250 мл
- вода - 250 мл
- вершки - 100г
- лавровий лист - 1 шт.
- ялівцеві ягоди (потовчені) - 3 шт.
- шпик (тонкі скибочки, жирні) - 4 шт.
- базилік (свіжий) - 1 пучок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
- яйце - 1 шт.
- сіль - 1 ч.л.
- чорний перець (мелений) - 1 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Цесарки з пюре з сочевиці необхідно: Цибулю і часник очистити, нарізати дрібними кубиками разом зі шпиком і обсмажити в 2 ст.л. масла. Додати сочевицю, 125 мл червоного вина, воду, вершки і лавровий лист. Всі варити до м'якості на слабкому вогні під кришкою 10 хвилин. Цесарок вимити, промокнути, посолити, поперчити і натерти ялівцевими ягодами. На кожну птицю покласти 1 скибочка шпику і надати їй форму. Розігріти духовку до 220С. Цесарок обсмажити в маслі і потім смажити в духовці 20 хвилин. Додати залишився червоне вино і готувати ще 30 хвилин. Через 20 хвилин зняти скибочки шпику. Прибрати лавровий лист і зробити з сочевиці пюре. Дрібно нарізати базилік з яйцем, додати в пюре, приправити пюре сіллю і перцем. Подавати з цесарками. |
