Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цесарка у фользі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цесарка - 1кг
  • цедра - 1 апельсина
  • цедра - 1 лимона
  • маргарин - 50г
  • розмарин - за смаком розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • м'ясний бульйон
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Цесарка у фользі необхідно:

Цесарку випатрати, обпалити, промити і добре обсушити. Нафарширувати цедрою апельсина і лимона, посолити, поперчити і зашити ниткою. Посолити зовні, укласти на тушку гілочки розмарину, загорнути її у фольгу, змащену маргарином, і перев'язати.

У каструлю налити 2 разлівательние ложки гарячого м'ясного бульйону, покласти тушку, щільно закрити кришкою, поставити в гарячу духовку на 1,5 год., Час від часу перевертаючи. Бульйон повинен повністю вбратися. Видалити нитку. Подавати до столу, розрізавши на шматочки, під соусом.


рецепти по кроках
6
7
4
5
Картопляне деруни з гарбузом Тріска з яєчним соусом Курячі шлунки в тіховарке Курячі шлуночки в сметанному соусі
Ще рецепти розділу ...
Цесарка з трюфелями

У цесарки зріжемо грудку, з ніжок виймемо кістки. Грудки і ніжки натремо паштетною сіллю і з обох сторін подрумяним на рослинній олії. Решта м'ясо

Цесарка на сковороді

Очистіть цесарку і видаліть нутрощі. Обпалити її, щоб видалити залишилися пір'я. Ретельно промити, обсушити і розділіть на 8 частин. Кожен Кусо

Цесарка з грибним соусом

До смаженні приготовлену цесарку нашпигуємо копченим салом. Решта сало покладемо на дно каструлі і на сало покладемо м'ясо і обіллємо гарячим жиром. На дно

Цесарка (ангольська курка) в солі

Цесарку промити, видалити тельбухи, кінці крил, шию, зоб і печінку (їх можна використовувати для приготування інших страв). Дно і краї форми вистелити ф

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої