Для рецепту вам буде потрібно:
|
- груші (стиглі, але щільні неочищені) - 2 шт.
- коричневий цукор - 100г
- вершкове масло - 50г
- чорнослив (без кісточок) - 16 шт.
- червоне вино - 250 мл
- ваніль - 1 стручок
- лимонна цедра (зацукровані) - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Чорнослив з грушами в глінтвейні необхідно: Порізати кожну грушу навпіл уздовж і вирізати серцевину. Посипати цукром дно сковороди. Додати масло і нагрівати, поки цукор не розчиниться в розтопленому маслі. Швидко додати груші та карамелізований, поки вони не будуть м'якими, але все ще збережуть форму. Це займе близько 10 хв - рухайте їх періодично. Додайте чорнослив і обсмажуйте ще хвилину-другу. Потім додати вино, але обережно, так як воно може бризкатися, потім поставити на повільний вогонь. Порізати стручок ванілі навпіл уздовж, гострим ножем вискоблити насіння в сковороду, потім додати сам стручок і помішувати все близько 5 хвилин. Дістати груші і чорнослив, відставити. Дати провину покипіти, щоб воно Уваров і загусло, близько 8-10 хв. Повернути фрукти в вино і подавати холодним або гарячим з лимонною цедрою зверху. | 
