|
Рецепти
Покрокові рецепти
Національна кухня
За продуктами
Бібліотека
Енциклопедія
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої
|
|
Севіче по-ісландські з рожевим маринованою цибулею
|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- філе білої риби - 250г
- гребінці - 250г гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "
- рослинне масло, сіль, мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- лайм - 3 шт. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
- папайя - 1 шт.
- солодкий червоний лук (дрібно нарізаний) - 1 склянка
- чилі серрано - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- чилі халапеньйо - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- помідор - 2 шт.
- селера (зелень) - 1/2 склянки
- томатний сік - 60 мл
- вустерський соус - 1 ст.л. вустерський соус -
Вустерський соус - гострий соус з індійським корінням. Головним чином, йде до овочів, м'яса і яйцями ... "
- каперси - 1/2 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
- гострий мексиканський соус - 1 ст.л.
- пшеничні чіпси - за смаком
для розваги маринованої цибулі:
- оцет із шампанського - 240 мл
- цукор - 1/2 склянки
- чилі серрано - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- червона цибуля - 2 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Севіче по-ісландські з рожевим маринованою цибулею необхідно: Нарізати рибу шматочками розміром з гребінець. Змішати з гребінцями, приправити сіллю і перцем, влити трохи олії. Розігріти сковороду, кинути на неї рибу і гребінці, швидко обсмажити. Перекласти морепродукти на велику скляну тарілку і полити соком лайма. Прибрати в холодильник на ніч. Половину папайї нарізати кубиками, половину - смужками. На наступний день поєднати мариновані морепродукти з папайей, сервірувати чіпсами, смужками папайї та маринованою цибулею. Для маринованої цибулі: в невеликому сотейнику змішати оцет з цукром і чилі. Довести до кипіння. У пластиковий контейнер скласти нарізану кільцями цибулю і залити маринадом. Прибрати в холодильник до повного охолодження. |
|
|
|
Ще рецепти розділу ...
Рибу нарізаємо дрібними (2-3 см) шматочками, або пластиками і заливаємо її міцно-міцно солоним розчином. Видавлюємо сік з лайма і лимона, ріжемо кольц
|
У великій керамічної мисці розмішати виделкою харісса, кокосове молоко, лимонний, апельсиновий і лаймовий сік. Додати нарізаного шматочками окуня (
|
Філе окуня дрібно нарізати кубиками, посипати часниковою сіллю, запашним перцем, паприкою і керрі. Обваляти в борошні й обсмажити в гарячому маслі до скориночки
|
Нарізати гребінці тонкими скибочками, по 3-4 мм., Помістити в глибоке блюдо. Вичавити сік лайма і лимонів, нарізати цибулю часточками, відокремити листя м'яти
|
|
|
|
|
|
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої
|