Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Севіче з солоної тріски


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бакала (солона тріска) - 900г
  • молоко - 2 склянки
  • червона цибуля - 1 шт.
  • петрушка - 1/4 склянки
  • томати-черрі - 1 склянка
  • оливкова олія - 1/2 склянки
  • червоний винний оцет - 1/4 склянки
  • сік лайма - 2 шт. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком

Щоб приготувати Севіче з солоної тріски необхідно:

Залити солону тріску водою і залишити на 24 години. За добу поміняти воду 3 рази. Обсушити, ще раз промити в холодній воді і укласти у велику керамічний посуд. Додати молоко і проварити на невеликому вогні близько 45 хвилин. Перекласти тріску на тарілку і остудити. Охолоджену варену тріску поламати на невеликі шматочки, додати до них цибулю, петрушку і помідори. В окремій ємності змішати оливкове масло, оцет, лаймовий сік, сіль і перець. Додати цей соус в севиче, перемішати і подати на стіл.


рецепти по кроках
7
5
4
6
Теплий картопляний салат Рубана яловичина з грибами на шпажках М'ясо на решітці Сметанник з копченою рибою
Ще рецепти розділу ...
Севіче з креветок в маринаді з кокосового молока

Лимон розрізати на половинки, вичавити з них сік, додати подрібнений часник, лавровий лист, мелений перець і сіль. Залити цю суміш невеликою количес

Севіче зі скумбрії по-гавайски

Беремо гарну жирну скумбрію, або готове філе. Обробляємо рибу на філе і ріжемо філе на шматочки, приблизно 2х2см. Додаємо сік лаймов і перемішуємо

Севіче з окуня (Ceviche de Corvina)

Дрібно нарізані шматочки риби покладіть в скляний посуд не менше 50 мм заввишки, Додайте інші інгредієнти, розмішайте і залийте лимонним соко

Севіче з червоної риби з картоплею

Рибу нарізаємо дрібними (2-3 см) шматочками, або пластиками і заливаємо її міцно-міцно солоним розчином. Видавлюємо сік з лайма і лимона, ріжемо кольц

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої