Для рецепту вам буде потрібно:
|
- кукурудзяна мука - 25г
- кокосове молоко - 300мл
- цедра (терта) і сік - 2 лаймов лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
- яйце (жовтки відокремити від білків) - 2 шт.
- цукровий пісок - 175г
для тесту:
- пшеничне борошно - 175г
- сіль за смаком
- вершкове масло - 85г
- яйце (жовток) - 1 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріг з лаймов і кокоса з меренгами необхідно: Щоб приготувати тісто, просійте борошно і сіль у миску. Порубаєте разом з вершковим маслом до стану, що нагадує хлібні крихти. Додайте цукор. Додайте яєчний жовток і трохи холодної води, щоб вийшло круте тісто. На присипаної борошном поверхні розкачайте тісто і викладіть у форму діаметром 20см (тісто має повністю закривати дно і краї форми). Поставте в холодильник на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 190С. Тісто накрийте промасленим папером для випічки і зверху засипте бобами для випічки (можна використовувати звичайну суху квасолю). Випікайте 15 хвилин. Видаліть боби і папір і залиште в духовці ще на 5-10 хвилин. Дістаньте готове тісто, а температуру в духовці встановіть на 170С. У сотейнику поступово змішайте кукурудзяну муку з кокосовим молоком. Поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Готуйте, не перестаючи помішувати, 3 хвилини до загустіння. Зніміть з вогню, додайте цедру і сік лайма, яєчний жовток і 50г (0.25 чашки) цукру. Вилийте на попередньо випечений тісто. Збийте яєчні білки до щільної піни, поступово додайте цукор, що. Викладіть на начинку пирога, розрівняйте широким ножем. Випікайте 10-15 хвилин. Подавайте гарячим або холодним. | 
