Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Котлети "Sophie"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 300г
  • шинка - 100г
  • яйце - 1 шт.
  • масло вершкове - 1 ст. ложка
  • сік лимонний - 1/2 ст. ложка
  • вершки - 1/3 склянки
  • мелений чорний перець, сіль за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Котлети "Sophie" необхідно:

Шматок телятини ділять на порційні шматки товщиною 1.5-2 см, добре відбивають, посипають сіллю, перцем і збризкують лимонним соком. На кожну відбивну кладуть скибочку шинки і звареного круто яйця, згортають м'ясо рулетом і перев'язують ниткою. Смажать на вершковому маслі близько 10 хв. Потім в сковороду, де готується м'ясо додають вершки, закривають кришкою, доводять до кипіння і тримають на вогні ще 5-7 хв.


рецепти по кроках
4
8
4
5
Печиво Сабле Півень у вині (coq au vin) Курка в соусі Сен-Марселлен Картопляна запіканка з сиром Мюнстер
Ще рецепти розділу ...
Котлети баранячі по-Бретонська

Збити 1 яйце, щіпку солі, дрібку перцю. Влити 1 столову ложку холодної води і знову збити. Котлети злегка відбити. Потім, обваляти в борошні, опустить

Гусь фарширований, лакований медом

Приготуйте фарш. Прокип'ятіть родзинки, відразу обсушіть і покладіть в стаканчик з коньяком. Наріжте печінку і серце гусака на дрібні шматочки, обсмажте їх з н

Грушевий торт з шоколадною начинкою

[P] Просіяти борошно на стіл. Зробити в центрі колодязь. З'єднати масло (воно має бути трохи м'яким - див поради нижче), жовток, цукор, сіль і 1 ст л холод

Суп-пюре по-овернском

Покласти в каструлю нарізаний невеликими шматочками картопля, сочевицю, цибулю, петрушку і залити водою. Варити 2-3 години. Процідити. Осад протерти ск

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої