Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка з виноградом і імбиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1.5 кг
  • імбир (свіжий тертий) - 120г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • часник (порізаний) - 6-8 зубчиків
  • сік - 1 лимона
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • кориця (мелена) - 2-3 щіпки кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • червоний і зелений виноград (очищений від насіння) - 500г
  • виноград (зелений) - 500г
  • шалот (дрібно порізані) - 6 шт.
  • курячий бульйон - 250 мл
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Курка з виноградом і імбиром необхідно:

Натерти курку половиною імбиру, часником, половиною лимонного соку, оливковою олією, корицею, сіллю і перцем. Залишити маринуватися. Тим часом нарізати червоний і зелений виноград навпіл, очистити від кісточок і відкласти. Додати цілий зелений виноград до порізати змішаному.

Розігріти духовку до 180С. Нагріти сковороду або керамічну каструлю. Дістати курку з маринаду і обсмажити на сковороді з усіх боків (там має бути достатньо масла, щоб курочка обсмажити до скориночки, якщо його недостатньо, додайте небагато).

Покласти всередину курки трохи шалот, часнику та імбиру з маринаду, потім додати стільки винограду, скільки поміститися всередину. Запікати 40-60 хв до готовності.

Дістати курку з сковороди, тримати в теплі. Злити жир зі сковороди, додати шалот і обсмажувати близько 5 хв.

Додати половину залишився червоного і зеленого винограду, що залишився імбир, бульйон і сік з-під курки, поставити на середній вогонь і готувати, поки виноград не увариться в густий соус. Приправити сіллю, перцем і залишилися лимонним соком. Подавати курку на теплій тарілці, полив соусом і посипавши залишилися виноградом.


рецепти по кроках
4
6
4
7
Курка, запечена із зеленню Курка, фарширована млинцями Курка з лимоном Галантин з курки печений
Ще рецепти розділу ...
Тутирган тавик - фарширована курка

Взяти молоду курку (жирної або середньої вгодованості). При обробці свежезабітой птиці пір'ячко слід висмикувати обережно (щоб не пошкодити шкіру

Фарширований курча з овочами

Закип'ятити молоко, влити його в борошно, перемішати і дати постояти. Лук-порей нарізати і обсмажити на вершковому маслі. Додати і обсмажити петрушку. Дод

Курка, фарширована хлібом з шавлією

Замочити столову ложку шавлії окропом, туди ж покласти нарізану кубиками хліб. Обмазати курку вершковим маслом, обсипати сіллю і червоним перцем

Курка, фарширована яблуками і чорносливом

Цілу курку розрізати вздовж по черевця, акуратно вирізати скелет, залишаючи недоторканими крильця і ніжки. Сколоти розріз зубочистками, залишаючи неболь

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої