|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- курка - 1.5 кг
- імбир (свіжий тертий) - 120г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- часник (порізаний) - 6-8 зубчиків
- сік - 1 лимона
- оливкова олія - 2 ст.л.
- кориця (мелена) - 2-3 щіпки кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
- червоний і зелений виноград (очищений від насіння) - 500г
- виноград (зелений) - 500г
- шалот (дрібно порізані) - 6 шт.
- курячий бульйон - 250 мл
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Курка з виноградом і імбиром необхідно: Натерти курку половиною імбиру, часником, половиною лимонного соку, оливковою олією, корицею, сіллю і перцем. Залишити маринуватися. Тим часом нарізати червоний і зелений виноград навпіл, очистити від кісточок і відкласти. Додати цілий зелений виноград до порізати змішаному. Розігріти духовку до 180С. Нагріти сковороду або керамічну каструлю. Дістати курку з маринаду і обсмажити на сковороді з усіх боків (там має бути достатньо масла, щоб курочка обсмажити до скориночки, якщо його недостатньо, додайте небагато). Покласти всередину курки трохи шалот, часнику та імбиру з маринаду, потім додати стільки винограду, скільки поміститися всередину. Запікати 40-60 хв до готовності. Дістати курку з сковороди, тримати в теплі. Злити жир зі сковороди, додати шалот і обсмажувати близько 5 хв. Додати половину залишився червоного і зеленого винограду, що залишився імбир, бульйон і сік з-під курки, поставити на середній вогонь і готувати, поки виноград не увариться в густий соус. Приправити сіллю, перцем і залишилися лимонним соком. Подавати курку на теплій тарілці, полив соусом і посипавши залишилися виноградом. |
