Ікра з баклажанів

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Ікра з баклажанів необхідно:

Відібрати свіжі, молоді баклажани, рівномірно з усіх боків спекти на полум'я газової плити, зняти шкірку, змочуючи пальці в холодній воді. Очищені баклажани укласти на нахилену дерев'яну дошку і дати стекти. Баклажани дрібно порубати на дошці дерев'яним ножем або великою дерев'яною ложкою, скласти в салатник і, безперервно заважаючи дерев'яною ложкою, ввести в масу рослинне масло, підливаючи його потроху.

Посолити ікру, додати перець за смаком і трохи лимонного соку. Для смаку можна покласти в ікру спечений, очищений від шкірки і насіння і дрібно нарізаний солодкий перець, а також товчений часник (1-2 зубки). Ікру прикрасити по краях часточками свіжих помідорів. Окремо подати дрібно нарізану цибулю.

рецепти по кроках

Зелена ікра з яйцем

Спекти 2 великих баклажана, очистити і вибити гладке пюре. Додати, не перестаючи помішувати, дрібно нарізаний часник (4-5 зубчики), сіль за смаком і 5

читати рецепт

Баклажаннаяікра швидка

У рослинному маслі обсмажувати цибулю і терту моркву, посипавши перцем, сіллю і джутом. Додати нарізані баклажани і тушкувати під кришкою, додавши буль

читати рецепт

Ікра з огірків, картоплі, моркви та цибулі

Ріпчасту цибулю обсмажити в олії до м'якості. Очищені солоні огірки злегка віджати, дрібно нарізати і викласти в сковороду до цибулі. Тушкувати п

читати рецепт

Баклажаннаяікра з лимонним соком

Великий баклажан надрізати і запікати в розігрітій духовці близько 10 хвилин при 250С. М'якоть баклажана вийняти ложкою, додати порізаний часточками помідо

читати рецепт