Головна »» Кулінарні рецепти »» Національні кухні »» Румунська кухня

Ікра з баклажанів

Для рецепту вам буде потрібно:

баклажани- 1.25 кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
рослинне масло - 100 мл
помідори - 2 шт.
солодкий перець - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
лимонний сік - 1 ч.л.
часник - 2 зубчики
перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Ікра з баклажанів необхідно:

Відібрати свіжі, молоді баклажани, рівномірно з усіх боків спекти на полум'я газової плити, зняти шкірку, змочуючи пальці в холодній воді. Очищені баклажани укласти на нахилену дерев'яну дошку і дати стекти. Баклажани дрібно порубати на дошці дерев'яним ножем або великою дерев'яною ложкою, скласти в салатник і, безперервно заважаючи дерев'яною ложкою, ввести в масу рослинне масло, підливаючи його потроху.

Посолити ікру, додати перець за смаком і трохи лимонного соку. Для смаку можна покласти в ікру спечений, очищений від шкірки і насіння і дрібно нарізаний солодкий перець, а також товчений часник (1-2 зубки). Ікру прикрасити по краях часточками свіжих помідорів. Окремо подати дрібно нарізану цибулю.

рецепти по кроках
4	4	6	7
Харш	Наливна пиріг	Паста з цукіні і соусом копченого лосося	Чіабатта з фетою

Ікра з баклажанів

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Токітура по-молдавськи

Чорба з гусячих потрухів

Чулама (рагу з телятини під білим соусом)

Салат із стручкової квасолі