Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажаннаяікра по-грецьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • томати - 750г
  • баклажани - 3.2 кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • солодкий перець - 550г
  • ріпчаста цибуля - 750г
  • рослинне масло - 500г
  • зелень - 30г
  • сіль - 70г
  • цукор - 15г
  • чорний перець (мелений) - 10г. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Баклажаннаяікра по-грецьки необхідно:

Рецепт розрахований на 10 півлітрових банок. Для приготування цієї домашньої заготовки необхідно спочатку вимити й нарізати зелень, потім вимиті баклажани нарізати кружальцями і бланшувати в киплячій воді 15 хв.

Солодкий перець нарізати смужками шириною 2,5 см і бланшувати 3-5 хв, Цибулю нарізати пластинками. Баклажани і цибулю обсмажити до золотистого кольору. Підготовлені перець, томати, цибулю і баклажани пропустити через м'ясорубку, додати подрібнену зелень. Всі помістити в емальовану каструлю, додати цукор, сіль, ретельно перемішати і нагріти до 80-90С, постійно помішуючи. В кінці додати прянощі.

Покласти гарячу масу в сухі гарячі банки. Стерилізувати літрові банки 90 хвилин.


рецепти по кроках
8
3
4
7
Баклажаннаяікра Рисова локшина з овочами Мариновані білі гриби Тістечка «Персики»
Ще рецепти розділу ...
Ікра з баклажанів з гранатом

Пропонуємо вам приготувати ікру з баклажанів у цій простому рецептом. Смачне овочеве блюдо буде прекрасною закускою для вашого повсякденного меню

Ікра з свіжих білих грибів

Гриби очистити, промити, нарізати шматками і варити близько години. Потім їх охолодити, процідити і пропустити через м'ясорубку. Додати цибулю, підсмажену на

Цибулева ікра

Помідори порізати на четвертинки і покласти в каструлю. Уварювати на слабкому вогні до половини початкового об'єму. Цибулю дрібно нарізати і підсмажити в

Ікра з яглиці і кропиви

Промивши снить і кропиву, бланшувати їх в киплячій воді 1-2 хвилини. Потім віджати і дрібно нашаткувати. Поєднавши з дрібно нарізаною цибулею, пасерувати 3

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої