Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани фаршировані цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 3 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • сіль - 1 ст.л.
  • оливкова олія - 1/2 склянки
  • часник - 2 зубчики
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • помідори - 4 шт.
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • петрушка (нарізана) - 4 ст.л.
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • вода - 1/3 склянки.

Щоб приготувати Баклажани фаршировані цибулею необхідно:

Зрізати плодоніжки баклажана і розрізати його уздовж навпіл. На кожній половині зробити глибокий надріз, не доходячи по 1,5 см до країв. Посолити і залишити в мисці з холодною водою на 20-30 хв. Потім добре обсушити паперовим рушником.

Цибулю дрібно нарізати, часник розтерти. Нагріти на сковороді половину масла і пасерувати цибулю і часник на помірному вогні протягом 5 хв, до розм'якшення лука. З'єднати цибульний-часникову суміш з помідорами, нарізаними тонкими маленькими скибочками, перцем і 2 ст. ложками дрібно посіченою петрушки. Добре перемішати.

Розігріти попередньо духовку до 160С. У маслі на середньому вогні обсмажити баклажани до світло-коричневого кольору.

Покласти баклажани у жароміцних форму. Викласти суміш цибулі в надрізи. Полити сумішшю лимонного соку, цукру і води, накрити кришкою. Поставити в духовку на 45 - 50 хв, періодично поливаючи соком виділяється.

Перед подачею до столу посипати нарізаною петрушкою і полити соком, що виділився.


рецепти по кроках
5
5
5
8
Печені баклажани з сухарями Папуцакя (туфельки) Печені баклажани з горіхами Imam bayildi (імам байилди)
Ще рецепти розділу ...
Баклажани фаршировані смажені

Загасити нарізане сало з цибулею, додати сіль, перець, дрібно нарізану зелень (різну), перемішати і нафарширувати цією сумішшю баклажани. Баклажани

Фаршировані баклажани з соусом песто

Розігріти духовку до 200С. Вискобліть м'якоть з половинок баклажанів, залишивши 1 см до стінки. Змастити маслом і поставити на деко. Приправити, нак

Баклажани, фаршировані горіхами

У баклажанів видалити плодоніжки, зрізати уздовж приблизно чверть баклажана, обережно видалити серцевину. Витримати в підсоленій воді, дати стекти гір

Фаршировані баклажани з соєвим соусом

Баклажани вимити і, відрізавши плодоніжки, нарізати по косій на товсті великі кружечки. Приготувати начинку: змішати м'ясний фарш з соєвим соусом, горілкою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої