Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, фаршировані овочами по-вірменськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 10 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • часник - 2 головки
  • рослинне масло - 1/2 ст.л.
  • селера (корінь) - 2 шт.
  • петрушка (корінь) - 2 шт.
  • помідори (великі) - 4 шт.
  • кінза, кріп (зелень) - на смак кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Баклажани, фаршировані овочами по-вірменськи необхідно:

Видалити плодоніжки з баклажанів і злегка подпечь на відкритому вогні, видалити шкірку. Зробити надріз уздовж кожного баклажана і видалити м'якоть. Дрібно нашаткувати селера і петрушку, додати подрібнену м'якоть баклажанів і обсмажити все на рослинному маслі, додати дрібно рубаний або пропущений через прес часник, зелень, приправити сіллю і перцем і злегка припустити на середньому вогні.

Баклажани нафарширувати цією масою і укласти в один ряд надрізаної стороною вниз на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Зверху покласти очіщенние- від шкірки і розрізані навпіл помідори, посолити, додати трохи води, посипати дрібно нарізаною зеленню кінзи і кропу, закрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 5 хвилин. Подавати до столу, поливши соком утворився при тушкуванні.


рецепти по кроках
4
4
7
9
Ламаджо - вірменська піца Овочі і гриби гливи у фритюрі Телячі нирки з овочами Курка з грибами в білому вині і вершках
Ще рецепти розділу ...
Тиал з баміей

Сушену бамию очистити від стебел, промити, витримати в холодній воді протягом 1/2 години, а потім віджати. Нарізаний дрібними шматками тиал розігріти в

Назук

Цукор і яйця ретельно розтерти, додати розм'якшене вершкове масло і знову розтерти. Влити в масу молоко з розведеними в ньому дріжджами і сіллю,

Суп з червоної квасолі (лобахашу)

Квасоля перебрати, промити і відварити на невеликому вогні. Відкинути квасолю на друшляк, половину добре розтерти і розвести відваром до освіти одноро

Пастинери з білою квасолею

Перебрану білу квасолю залити холодною водою. Через 20-25 хв. злити воду, квасоля знову залити холодною водою, варити до м'якості, а потім відкинути

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої