Головна »» Кулінарні рецепти »» Національні кухні »» Вірменська кухня

Баклажани, фаршировані овочами по-вірменськи

Для рецепту вам буде потрібно:

баклажани - 10 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
часник - 2 головки
рослинне масло - 1/2 ст.л.
селера (корінь) - 2 шт.
петрушка (корінь) - 2 шт.
помідори (великі) - 4 шт.
кінза, кріп (зелень) - на смак кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Баклажани, фаршировані овочами по-вірменськи необхідно:

Видалити плодоніжки з баклажанів і злегка подпечь на відкритому вогні, видалити шкірку. Зробити надріз уздовж кожного баклажана і видалити м'якоть. Дрібно нашаткувати селера і петрушку, додати подрібнену м'якоть баклажанів і обсмажити все на рослинному маслі, додати дрібно рубаний або пропущений через прес часник, зелень, приправити сіллю і перцем і злегка припустити на середньому вогні.

Баклажани нафарширувати цією масою і укласти в один ряд надрізаної стороною вниз на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Зверху покласти очіщенние- від шкірки і розрізані навпіл помідори, посолити, додати трохи води, посипати дрібно нарізаною зеленню кінзи і кропу, закрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 5 хвилин. Подавати до столу, поливши соком утворився при тушкуванні.

рецепти по кроках
4	4	7	9
Ламаджо - вірменська піца	Овочі і гриби гливи у фритюрі	Телячі нирки з овочами	Курка з грибами в білому вині і вершках

Баклажани, фаршировані овочами по-вірменськи

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Тиал з баміей

Назук

Суп з червоної квасолі (лобахашу)

Пастинери з білою квасолею