Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, фаршировані горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 3-4 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • волоські горіхи (подрібнені) - 1 склянка
  • рослинне масло - 1/2 склянки
  • петрушка (рубана зелень) - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • яйце - 2 шт.
  • молоко - 1/2 склянки
  • борошно - 1 ст.л.

Щоб приготувати Баклажани, фаршировані горіхами необхідно:

У баклажанів видалити плодоніжки, зрізати уздовж приблизно чверть баклажана, обережно видалити серцевину. Витримати в підсоленій воді, дати стекти гіркого соку.

Лук нашаткувати, м'якоть баклажана подрібнити, все обсмажити на повільному вогні в рослинній олії до м'якості. Горіхи потовкти у ступці або пропустити через м'ясорубку. Додати до цибулі з баклажанами горіх і зелень, сіль, перець, все перемішати, наповнити баклажани і накрити їх порізаними четвертинками.

Викласти на змащене маслом деко, полити олією і невеликою кількістю води. Запікати 8-10 хвилин на середньому вогні.

Борошно обсмажити на олії, обережно розвести молоко, проварити 1-2 хвилини, остудити, додати збиті яйця. Вилити заправку на баклажани і допекти їх до утворення рум'яної скоринки (5-6 хвилин).


рецепти по кроках
5
5
5
8
Печені баклажани з сухарями Баклажани фаршировані м'ясом і овочами Папуцакя (туфельки) Imam bayildi (імам байилди)
Ще рецепти розділу ...
Фаршировані баклажани з соусом песто

Розігріти духовку до 200С. Вискобліть м'якоть з половинок баклажанів, залишивши 1 см до стінки. Змастити маслом і поставити на деко. Приправити, нак

Баклажани, фаршировані тунцем

Розріжте баклажан уздовж, вийміть м'якоть, наріжте кубиками і обсмажте в оливковій олії, додавши шматочки солодкого червоного перцю, невеликі шматочки ри

Баклажани, фаршировані рисом і огірками

Рис промити кілька разів в теплій воді і варити 20 хвилин, додавши за смаком сіль, після чого відкинути на друшляк і остудити. Баклажани вимити, видалить

Баклажани, фаршировані рисом і грибами

Підготувати для фарширування баклажани, розрізати навпіл уздовж, злегка посолити і покласти під легкий прес. Відварити до готовності в підсоленій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої