|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- баклажани - 4 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
- ковбаса (варена) - 200г
- печериці - 200г
- яйце (круте) - 1 шт.
- часник - 1 часточка
- вершкове масло - 50г
- рослинна олія - 3 ст.л.
- спеції, зелень - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Баклажани, фаршировані ковбасою і грибами необхідно: Вимиті баклажани розрізати вздовж на 2 половинки, присипати сіллю і залишити на годину, щоб вийшов гіркий сік. Підготувати начинку. Розігріти в сотейнику шматочок вершкового масла, покласти в нього очищені і дрібно нарізані свіжі печериці, прогріти. Як тільки гриби дадуть сік, зняти сотейник з вогню, покласти розчавлену часточку часнику. Варену ковбасу пропустити через м'ясорубку, змішати з підсмаженими грибами, додати дрібно порубане круте яйце, зелень петрушки. Половинки баклажанів промити холодною проточною водою, вирізати серединки, дрібно їх порубати (можна злегка обсмажити) і додати в начинку. Наповнити начинкою половинки баклажанів, укласти їх на деко, посипати тертим сиром, полити рослинним маслом, зверху покласти невеликі шматочки вершкового масла і запекти в гарячій духовці близько півгодини. Подати на стіл відразу ж з духовки, не даючи баклажанам охолонути. |
