Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, фаршировані ковбасою і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 4 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • ковбаса (варена) - 200г
  • печериці - 200г
  • яйце (круте) - 1 шт.
  • часник - 1 часточка
  • вершкове масло - 50г
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • спеції, зелень - за смаком.

Щоб приготувати Баклажани, фаршировані ковбасою і грибами необхідно:

Вимиті баклажани розрізати вздовж на 2 половинки, присипати сіллю і залишити на годину, щоб вийшов гіркий сік.

Підготувати начинку. Розігріти в сотейнику шматочок вершкового масла, покласти в нього очищені і дрібно нарізані свіжі печериці, прогріти. Як тільки гриби дадуть сік, зняти сотейник з вогню, покласти розчавлену часточку часнику. Варену ковбасу пропустити через м'ясорубку, змішати з підсмаженими грибами, додати дрібно порубане круте яйце, зелень петрушки. Половинки баклажанів промити холодною проточною водою, вирізати серединки, дрібно їх порубати (можна злегка обсмажити) і додати в начинку.

Наповнити начинкою половинки баклажанів, укласти їх на деко, посипати тертим сиром, полити рослинним маслом, зверху покласти невеликі шматочки вершкового масла і запекти в гарячій духовці близько півгодини. Подати на стіл відразу ж з духовки, не даючи баклажанам охолонути.


рецепти по кроках
8
5
5
5
Imam bayildi (імам байилди) Баклажани фаршировані м'ясом і овочами Печені баклажани з горіхами Печені баклажани з сухарями
Ще рецепти розділу ...
Баклажани квашені, фаршировані селерою і перцем

Приготувати фарш: пастернак вимити, почистити, дрібно нарізати і пасерувати на рослинній олії. Капусту обмити, дрібно нашаткувати, змішати з Пассер

Баклажани, фаршировані зеленню і горіхами

Баклажани вимити, порізати уздовж на пластинки товщиною 2 см. Потримати трохи в солоній воді, обсушити і спекти в духовці на деку, змастивши його чут

Фаршировані баклажани з йогуртом

Відварити баклажани в киплячій солоній воді протягом 15 хвилин. Вийняти з баклажанів м'якоть, всередині залишити тонкий шар завтовшки 5 мм. Вимиту і очищаючи

Баклажани, фаршировані грибами і зеленню

Баклажани вимити, розрізати вздовж і навпіл, вийняти з середини м'якоть і дрібно нарізати її. Лук очистити, вимити і нарубати. Зелень петрушки вимити і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої