|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- баклажани - 1 кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
- кальмари - 400г
- цибуля ріпчаста - 4 шт.
- рис варений - 5 ст.л.
- борошно пшеничне - 4 ст.л.
- соус томатний - 500г
- перець чорний (мелений), сіль - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Баклажани, фаршировані кальмарами необхідно: Баклажани розрізати уздовж навпіл, виріжте більшу частину м'якоті. Отримані «човники» посоліть і залиште на 20-30 хвилин. Потім відіжміть їх, запаніруйте в борошні й обсмажте. Для фаршу кальмарів пропустіть через м'ясорубку, додайте пасеровані борошно, сіль, перець. М'якоть баклажанів з'єднайте з кальмарами, обсмажте, додайте пасеровану цибулю, рис, сіль, перець і перемішайте. Баклажани укладіть на змащене маслом деко, заповніть приготованим фаршем, залийте томатним соусом і запечіть в духовці. При подачі баклажани викладіть на блюдо, полийте соусом, в якому вони запікалися, і посипте дрібно нарізаною зеленню. |
