Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, фаршировані рисом і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 4 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • сметана - 1/2 склянки
  • сир (тертий) або бринза - 1/2 склянки бринза - Сир з овечого молока. Молоко створаживается сичугової закваскою, а потім готують сирну масу. С ... "
  • сіль, зелень (рубана) - за смаком
для начинки:
  • рис - 1/2 склянки
  • цибуля-порей (стебло) - 2 шт.
  • печериці - 5 шт.
  • рослинне масло - 1/2 склянки
  • зелень (рубана) - 1/3 склянки
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Баклажани, фаршировані рисом і грибами необхідно:

Підготувати для фарширування баклажани, розрізати навпіл уздовж, злегка посолити і покласти під легкий прес.

Відварити до готовності в підсоленій воді ретельно промитий рис. Лук-порей дрібно нарізати і спасерувати в рослинній олії. Печериці відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк, нарізати шматочками і обсмажити. Змішати гриби з рисом, цибулею, посолити, поперчити, додати злегка обсмажену м'якоть баклажанів і добре перемішати.

Наповнити половинки баклажанів начинкою, з'єднати в цілий, перев'язати гілочками селери, укласти на змащену маслом сковороду і запекти в духовці. Баклажани, в процесі запікання, змащувати розтопленим вершковим маслом.

Подати гарячими, нарізавши на шматочки і порційно полив сметаною.


рецепти по кроках
8
5
5
5
Imam bayildi (імам байилди) Баклажани фаршировані м'ясом і овочами Печені баклажани з горіхами Печені баклажани з сухарями
Ще рецепти розділу ...
Баклажани фаршировані по-марроканской

Розігріти духовку до 190С. Вичистити м'якоть баклажанів, залишивши шкірку товщиною приблизно 1 см. Змастити її оливковою олією, приправити сіллю і чорним

Баклажани, фаршировані бараниною

Взяти дрібно посіченою баранину (можна фарш), посолити, поперчити. Помити баклажан і, не розрізаючи уздовж, вийняти середину, а замість неї покласти бар

Баклажани, фаршировані овочами по-вірменськи

Видалити плодоніжки з баклажанів і злегка підпекти на відкритому вогні, видалити шкірку. Зробити надріз уздовж кожного баклажана і видалити м'якоть. Дрібно наші

Баклажани, фаршировані зеленню і горіхами

Баклажани вимити, порізати уздовж на пластинки товщиною 2 см. Потримати трохи в солоній воді, обсушити і спекти в духовці на деку, змастивши його чут

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої