Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сироп малиновий (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сік малиновий - 1 л
  • цукор - 2 кг

Щоб приготувати Сироп малиновий (II) необхідно:

Малину обережно миють, розминають дерев'яним товкачиком і перекладають в емальовану каструлю з попередньо підігрітою (але не киплячою!) Водою. Продовжуючи нагрівати, не дають воді закипіти, ягоди помішують. Потім знімають каструлю з вогню, накривають кришкою і через 15 хвилин зливають сік, який фільтрують і доводять до кипіння. Потім малиновий сік змішують з цукром і розливають гарячим, напівгарячим або холодним способом.

При гарячому способі сік виливають в емальовану каструлю, додають цукор, ставлять на вогонь і підігрівають до кипіння (до повного розчинення цукру). При напівгарячому способі сік підігрівають до 85 - 90'С і розчиняють у ньому цукор. При холодному способі цукор розчиняють при нагріванні в 1/5 частини соку, потім знімають з вогню і змішують з рештою соком. Сироп, приготовлений будь-яким із способів, розливають у пляшки або банки, пастеризують і зберігають у темному місці.


рецепти по кроках
4
7
6
4
Курячі стегенця з пивом Суп курячий з омлетом Пиріжки з дріжджового тіста з яблуками Курка з ананасами
Ще рецепти розділу ...
Сироп з червоної смородини

Промиту смородину відокремлюють від кистей, розчавлюють, заливають водою (на 1 кг смородини 3/4 л води) і залишають на 12 годин. Чистий сік зважують, сме

Сироп суничний (полуничний, малиновий)

Ягоди перебирають, промивають у холодній воді, обсушують і протирають через сито. Потім варять цукровий сироп і заливають його в протерті ягоди, доводять д

Сироп з кизилу

Розім'яти перезрілий кизил і залишити його бродити з кісточками на 24 години. Потім процідити і долити 4 склянки води. Отриманий сік варити з цукром до г

Сироп малиновий

Стиглі ягоди малини ретельно розчавлюють, укладають в емальований посуд, закривають кришкою і поміщають на 2 дні в прохолодне місце. Потім з розд

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої