Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, фаршировані по-марокканські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани (великі) - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • кориця - 2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • соус «рагу» - 400г
  • турецький горох (консервований) - 400г
  • родзинки - 2 ст.л.
  • кедрові горішки - 4 ст.л.
  • петрушка (порізана) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Баклажани, фаршировані по-марокканські необхідно:

Розігріти духовку до 190С. Баклажани розрізати навпіл, вичистити м'якоть, залишивши шкірку товщиною приблизно 1 см. Змастити її оливковою олією, приправити сіллю і чорним меленим перцем і запекти на деку протягом 15-20 хв до м'якості.

Розігріти оливкову олію в сковороді і обсмажити м'якоть баклажана, помішуючи, до м'якості (приблизно 5 хв). Не піддавайтеся спокусі додати більше оливкової олії, просто часто помішуйте. Додати корицю і помішувати ще 2 хв.

Додати соус рагу, нут, родзинки і половину кедрових горіхів. Розігріти на невеликому вогні, помішуючи. Викласти начинку в готові баклажанні шкурки і запікати в духовці протягом 10 хв. Подавати, посипавши петрушкою і залишилися горішками.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Печені баклажани з горіхами Папуцакя (туфельки) Печені баклажани з сухарями Баклажани фаршировані м'ясом і овочами
Ще рецепти розділу ...
Фаршировані баклажани з соусом песто

Розігріти духовку до 200С. Вискобліть м'якоть з половинок баклажанів, залишивши 1 см до стінки. Змастити маслом і поставити на деко. Приправити, нак

Баклажани, фаршировані рисом

[P] Відібрати однакові за величиною баклажани. Відрізати плодоніжки і вийняти серцевину, посолити зсередини, відцідити, підсмажити. У цьому ж маслі підсмажить

Баклажани, фаршировані бараниною

Взяти дрібно посіченою баранину (можна фарш), посолити, поперчити. Помити баклажан і, не розрізаючи уздовж, вийняти середину, а замість неї покласти бар

Баклажани фаршировані печерицями

Баклажани очистити, розрізати навпіл. З середини вирізати частину м'якоті. Посолити і дати полежати 30 хвилин, щоб виділилася рідина, потім запаніруйте

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої