|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- опеньки
- рослинна олія
- цибуля ріпчаста
- сіль, перець - за смаком
|
|
|
|
Щоб приготувати Ікра з опеньків необхідно: Гриби перебрати, обмити, варити 15 хвилин після закипання, потім відкинути в друшляк, дати стекти воді, остудити, пропустити через м'ясорубку. Тушкувати в глибокому посуді на рослинній олії 30 хвилин. Окремо обсмажити до золотистого кольору цибулю ріпчаста, дрібно порізаний, додати в гриби і згасити ще хвилин 10. Сіль, перець за смаком. Масло можна підливати в процесі тушкування. Лука повинно бути багато, приблизно третя частина від грибів. Ікра вважається готовою, коли цибуля не буде хрустіти. Отриману грибну ікру остудити і розкласти в банки. Перед вживанням в ікру можна на смак додати часник, видавлений через давилку або протертий на тертці. Ще в ікру при приготуванні додають помідори та моркву, тоді, як цибуля і овочі обсмажуються окремо, про потім додаються в гриби і дотушіваются. Таку ікру можна готувати практично з будь-яких грибів: з опеньків, білих, моховиков і підберезників. Виходить однаково смачно, тільки колір різний. |
