Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ікра з опеньків


Для рецепту вам буде потрібно:

  • опеньки
  • рослинна олія
  • цибуля ріпчаста
  • сіль, перець - за смаком

Щоб приготувати Ікра з опеньків необхідно:

Гриби перебрати, обмити, варити 15 хвилин після закипання, потім відкинути в друшляк, дати стекти воді, остудити, пропустити через м'ясорубку. Тушкувати в глибокому посуді на рослинній олії 30 хвилин. Окремо обсмажити до золотистого кольору цибулю ріпчаста, дрібно порізаний, додати в гриби і згасити ще хвилин 10. Сіль, перець за смаком. Масло можна підливати в процесі тушкування. Лука повинно бути багато, приблизно третя частина від грибів. Ікра вважається готовою, коли цибуля не буде хрустіти.

Отриману грибну ікру остудити і розкласти в банки. Перед вживанням в ікру можна на смак додати часник, видавлений через давилку або протертий на тертці. Ще в ікру при приготуванні додають помідори та моркву, тоді, як цибуля і овочі обсмажуються окремо, про потім додаються в гриби і дотушіваются.

Таку ікру можна готувати практично з будь-яких грибів: з опеньків, білих, моховиков і підберезників. Виходить однаково смачно, тільки колір різний.


рецепти по кроках
8
5
6
6
Баклажаннаяікра Гороховий суп-пюре з м'ясом Неаполітанська казотьела (Casatiello Napoletano) Тушковане вим'я
Ще рецепти розділу ...
Яблука з хріном

Всі компоненти змішайте, розкладіть по маленьких баночках (обсягом 0,25-0,5 л), закрийте кришками, встановіть в стерилізаційний бак з теплою водою, на

Ікра з перестиглих огірків

Для приготування ікри з перестиглих огірків огірки, цибуля і перець наріжте дрібними кубиками. Морква і помідори для ікри натріть на тертці. Для ікри ОДУ

Ікра з буряка з соєю

Соєві боби замочити на 8-12 годин, потім зварити в підсоленій воді до готовності. Воду злити, варені боби протерти через сито. Варений буряк проп

Ікра овочева

Очищені моркву, буряк, яблука без насіннєвої камери, спустошену і промиту білокачанну капусту нарізають соломкою. Підготовлені продукти змішують

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої