Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з опеньками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • опеньки - 300г
  • капуста (маленька) - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибулина - 1 шт.
  • буряк - 1 шт.
  • томатний сік - 1 стакан
  • картопля - 5-6 шт.
  • часник, зелень - за смаком.

Щоб приготувати Борщ з опеньками необхідно:

У киплячу воду кладемо нарізану дрібними кубиками картоплю. У сковорідці спасерувати цибулинку, додати натерту морквину, потім буряк. Опеньки краще відварити в прісній воді хвилин 30. Додати в зажарку опеньки, для для кислоти беремо 1-2 ст.л лимонного соку, потомить на маленькому вогні, вимкнути.

Нашаткувати капусту, додати в борщ і через хвилину зажарку. Так капуста залишиться хрусткими і буряк залишиться бордового кольору. Хоча все це індивідуально. Якщо ви любите борщ оранжевого кольору, тоді кладіть зажарку раніше капусти.

Дати цьому всьому покипіти хвилин 5-7, видавити часник для аромату. Проварити ще хвилини дві.

Нашаткувати зелень - петрушку або кріп. Додати в борщ і відразу вимкнути. Дати борщу трохи настоятися.


рецепти по кроках
6
7
6
6
Борщ з чорносливом Борщ Борщ із сушеними грибами Кальмари в клярі
Ще рецепти розділу ...
Борщ з чорносливом

Овочі нарізати соломкою. Промитий чорнослив покласти в грибний бульйон разом з підготовленою буряком і варити борщ звичайним способом. Якщо борщ готовий

Борщ з салакою

Свіжу або морожену салаку обробити на філе. Буряк і моркву натерти на крупній тертці, додати трохи води, томат-пасту, олію і ту

Борщ російська (I)

Буряк, нарізаний соломкою або скибочками, тушкувати в закритому казані з додаванням жиру, томату-пюре, цукру. Для збереження забарвлення буряка (в зависимос

Борщ із салом

Борщ із салом називається борщ Хмельницький. Буряк (200 г) відваріть до напівготовності в підсоленій воді, очистіть, наріжте соломкою і протушкувати разом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої