Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щі з опеньками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • опеньки (сушені) - 30г
  • капуста квашена - 400г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • бульйон грибний - 1 л
  • борошно - 1 ч.л.
  • сіль, лавровий лист, перець чорний (горошком) - на смак
  • сметана - 2 ст.л.
  • петрушка (зелень рубана) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Щи з опеньками необхідно:

Візьміть опеньки і залийте їх холодною водою і залиште на деякий час. Потім процідіть воду і в цій же воді відваріть. Гриби відкиньте на друшляк, злегка остудіть і наріжте соломкою. Отриманий бульйон процідіть.

Квашену капусту трохи обсмажте, додайте чуть чуть бульйону і тушкуйте 30-40 хвилин. Цибулю і моркву також наріжте соломкою і обсмажте на олії. Поставте бульйон на вогонь, доведіть до кипіння туди покладіть цибулю, моркву, капусту, гриби і варіть 15 хвилин. Потім додайте підсушену борошно, розведене частиною бульйону, спеції і варіть ще 7 хвилин.

Дайте щам настоятися, після чого подавайте зі сметаною, посипавши зеленню.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Щи з кислої капусти Щи «Сахалінські» Суп з щавлем Щи зі свіжої капусти
Ще рецепти розділу ...
Щі з грибами і квашеною капустою

Ці щі можна готувати з яловичиною, бараниною, свининою, а також з осетриною, тріскою, тюлькою, салакою. Капусту перебрати, дуже кислу промити холодн

Щи холодні зелені з кальмарами і яйцем

Щавель перебирають, промивають, припускають у власному соку, розводять гарячою водою або бульйоном, заправляють за смаком сіллю, цукром, спеціями та охолоджувальних

Щи з осетриною

Капусту дрібно нашаткувати, викласти в каструлю з киплячою водою і варити 6-8 хвилин. У цей час осетра промити, зрізати хрящі і нарізати рибу на шматки.

Щи зі щавлем і конюшиною

У киплячий бульйон або воду закладають картоплю, нарізану часточками, і варять 10-15 хв, потім додають пасеровані на вершковому маслі моркву і лу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої