Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп раковий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • раки - 15 - 16 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • олія рослинна - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • часник - 4-5 зубчиків
  • рис - 2 ст. л.
  • яйця - 2 шт.
  • молоко кисле - 1/2 склянки
  • петрушка (зелень) дрібно нарізана, перець чорний мелений, сіль - за смаком

Щоб приготувати Суп раковий необхідно:

Добре вимити раків і зварити в підсоленій воді. Варені раки мають оранжево-червоний колір; хвіст у них, як його прийнято називати, «шийка», підігнутий під черевце, при розгинанні легко відтягується і при відпуску знову згортається, приймаючи початкове положення. Відокремити шийки і клішні і очистити їх від панцира. Спасерувати борошно, олію, дрібно порізану цибулю і часник. Пасерування розвести відваром, в якому варилися раки, і довести до кипіння. Потім покласти рис і м'ясо раків. Суп доварити, заправити яйцями і кислим молоком, посипати чорним перцем і дрібно нарізаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
4
8
8
Суп з консервованої риби Вершковий суп з лососем Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Гарбузовий пиріг з маскарпоне
Ще рецепти розділу ...
Яблучний суп з рибою по-гамбурзьки

Яблука очистити від насіння і шкірки, натерти на крупній тертці і скропити лимонним соком. У каструлі довести до кипіння яблучний сік і вино. Додати н

Рибний суп з помідорами, пікшею і шафраном

Збити в блендері часник, цибуля, червоний перець і половину оливкової олії. Готувати у великій каструлі протягом 3 хв, помішуючи. Відставити. Нагріти про

Суп зі снетками і квашеною капустою

У киплячу воду покласти віджату від розсолу квашену капусту, лавровий лист, перець горошком. Злегка обсмажити на маслі дрібно нашатковану цибулю. Перед про

Рибний суп з шафраном

Приготувати рибний бульйон. Покласти у велику каструлю моркву, цибулю, пастернак, селера, бекон, лимонний сік, шафран і риб'ячі голови, залити 900 мл в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої