Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фетучіні з білими трюфелями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фетучіні
  • оливкова олія - 1 ст. л.
соус фондю:
  • сир фонтіна (кубиками) - 2 склянки
  • молоко - 1/2 склянки
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • яйце (жовтки) - 4 шт.
  • сіль за смаком
  • чорні трюфелі - за смаком трюфелі -

    Трюфелі (Tuberales) належать до групи грибів, для яких характерне утворення плодових тіл в ... "

  • помідори (сушені) - 30г
  • біле трюфельне масло - 5г.

Щоб приготувати Фетучіні з білими трюфелями необхідно:

Покладіть сир в молоко на 2 години. Закип'ятіть розм'якшений сир з молоком, маслом і сіллю на слабкому вогні. Помішуйте до повного розм'якшення сиру. Додайте яєчні жовтки і збивайте, поки суміш не стане однорідною.

Відваріть макарони в киплячій солоній воді з 1 столовою ложкою оливкової олії, щоб вони не склеювалися. Через 2-3 хвилини вони спливуть. Швидко злийте воду і заправте їх соусом Фондю і білим трюфельним маслом.

Подача: Подавати з трюфелями, порізаними стружкою, і порізаними сушеними помідорами.


рецепти по кроках
5
6
5
4
Макарони «Монглясс» Макарони з соусом з томатів і курки Паста Прімавера Макарони з морепродуктами
Ще рецепти розділу ...
Макарони з куркою і каррі

Розтопити в сотейнику вершкове масло і обсмажити цибулю, часник, солодкий перець і гриби до м'якого стану. Додати борошно і порошок каррі. Пасерувати 2

Макарони з баклажанами

Баклажан помийте, почистіть, наріжте маленькими кубиками і, змішавши в блюді з сіллю, дайте постояти 15 хвилин. Тим часом обдайте окропом помідори,

Пенне з баклажанами і пивом

Нарізати баклажан товстими смужками, посипати сіллю і дати постояти 5-10 хвилин. Розігріти масло в сковороді, обсмажити баклажани до золотистої скоринки

Паста з томатно-гарбузовим соусом

Цибулю почистити і дрібно нарізати. Часник порізати і роздавити. Гарбуз почистити, видалити насіння і нарізати кубиками. У великій сковороді розігріти масло.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої