Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фетучіні в баклажані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • базилік свіжий - 3г базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • баклажан - 200г
  • вино біле - 15г
  • гриби білі - 35г
  • цибуля золотистий - 6г
  • фетучіні - 60г
  • вершки (33%) - 100г
  • часник - 5г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Фетучіні в баклажані необхідно:

Беремо цілий баклажан середнього розміру, миємо, розрізаємо навпіл уздовж. Видаляємо акуратно з 2-х половинок баклажана серцевину, ріжемо її на кубики по півсантиметра. Обсмажуємо їх на оливковій олії з білими грибами і золотистою цибулею на сковороді, злегка солимо і перчимо. Додаємо грам 100 33% вершків, злегка їх проварюємо. У самому кінці додаємо часник і відразу знімаємо з вогню, щоб часник не дав гіркоту.

Окремо варимо фетучіні (широка локшина) в підсоленій воді до стану напівготовності. Іншими словами, не розварюється.

З'єднуємо пасту з соусом і «затягуємо» його 1-2 хвилини на сковороді.

У цей час дві половинки баклажана без серцевини обсмажуємо в киплячому оливковій олії. Викладаємо їх на підігріту тарілку (паста - річ примхлива), зверху додаємо вміст сковорідки і посипаємо свіжим базиліком.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Лумаконі з начинкою (рум'яні ляльки) Макарони з яловичиною і перцем Макарони «Монглясс» Паста з креветками в вершково-сирному соусі
Ще рецепти розділу ...
Піні соусом з горілки і прошутто

[P] Розігріти масло і швидко обсмажити на ньому часник. Додати подрібнені помідори, прошутто, петрушку, лавровий лист, паприку, влити горілку і готувати

Паста з соусом з баклажанів

Поставити на вогонь воду для пасти, закип'ятити її, посолити. Зварити пасту. Поки закипає вода і вариться паста, приготувати соус. Оливкова олія разог

Паста папарделле з білими грибами і спаржею

Відваріть пасту і злийте воду. Відваріть спаржу і обсмажте її разом з білими грибами на оливковій олії. Додайте нарізані сушені томати, спеції і т

Фетучіні з вершками і зеленим горошком

Зварити у воді горошок (2-5 хвилин варіння, залежно від величини горошин). Злити воду, покласти горошок в сковороду, додавши 50 г масла, сіль, перець

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої