|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для начинки:
- свинина - близько 2 кг
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- чилі (анчо і гуахійё guajillo, без насіння, печена) - по 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- соус АДОБО (пюре з чилі зі спеціями) - 1 ст.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- часник - 6 зубчиків
- паста ачіоте - близько 30г
- оцет (рисовий або білий винний) - 1/8 склянки
- мед - 2 ч.л.
- селера (зелень) - 1/4 склянки
- оливкова олія - 1 ст.л.
- гвоздика - 4 бутона гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
- вода - 1/4 склянки
- сіль - 1 ч.л.
- чорний мелений перець - 1/2 ч.л.
- ананас - 1 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Такос з ананасами і свининою необхідно: Свинину, нарізану скибочками, добре відбити, попередньо поклавши між 2-х шарів плівки. У блендері подрібнити чилі, цибуля, часник, гвоздику, пасту ачіоте, оцет, мед, селера, рослинне масло, воду і перці. Цим пюре змастити скибочки свинини і маринувати в холодильнику 1-3 години. Ананас очистити, вирізати качан, нарізати скибочками і змастити кожну скибочку рослинним маслом. Покласти скибочки ананаса під гриль. Готувати по 5-10 хвилин з кожного боку. Те ж саме зробити з маринованої свининою. Готові м'ясо і ананас нарізати смужками. На кожній тортилью укласти свинину з ананасами, скласти навпіл, сформувати такос. Гарнірувати скибочками авокадо, сиром, печеними чилі, лаймом і зеленню. |
