Пагони спаржі промити, очистити як стебла ревеню, покласти в окріп, в який додані сіль і цукор, і варити 15-20 хвилин на сильному вогні до м'яко
|
[P] Спаржу відварити, залити холодною водою, після чого перекласти на друшляк і дочекатися, поки вода повністю стече. Нарізати відварну спаржу на відріз
|
Розігріти склянку рідини з-під консервованої спаржі і залити нею желатин, попередньо, розведений в 1/4 склянці холодної води. В окремій мис
|
Очистити спаржу спеціальним ножем. Зрізати нижню частину. Зварити її і зберегти - вона буде використана для соусу. Розрізати спаржу на 4 частини по дли
|