Для рецепту вам буде потрібно:
|
- вершкове масло - 2 ст.л.
- борошно - 2 ст.л.
- молоко - 1 склянка
- сіль - 3/4 ч.л.
- перець чорний - 1/4 ч.л.
- яйце - 6 шт.
- відварна спаржа - за смаком
|
|
|
|
Щоб приготувати Омлет зі спаржею необхідно: У сковороді розтопити вершкове масло, додати борошно і обсмажувати, часто помішуючи, до появи пухирців. Не знімаючи сковороди з плити, влити тонкою цівкою молоко, часто помішуючи суміш. Готувати соус бешамель поки він не загусне. Приправити 1 / 2ч.л. солі і 1/4 ч.л. перцю, після чого зняти сковороду з плити. Розділити яйця на жовтки і білки. Розтерти жовтки з 1/4 склянки соусу бешамель, 1/4 ч.л. солі і 1/8 ч.л. перцю. Збити в піну білки і наточити їх до жовтків. Змастити дно і стінки сковороди вершковим маслом, вилити яєчну суміш і запікати до готовності в духовці при 160С. Готовий омлет перекласти на тарілку, гарнірувати відвареною спаржею і соусом бешамель. | 
