Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо нутрії під томатним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нутрія нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • томатне пюре або помідори
  • бульйон або пиво
  • цибуля ріпчаста
  • морква
  • селера
  • лавровий лист
  • перець (горошок).

Щоб приготувати М'ясо нутрії під томатним соусом необхідно:

Вимите м'ясо нутрії нарізати шматочками, підсмажити в жирі до утворення золотистої скоринки. Перекласти в каструлю, наполовину залити гарячим бульйоном (можна квасом або пивом), додати прогріте з жиром томатне пюре (або помідори) і тушкувати 30-40 хвилин. Потім бульйон злити і приготувати на ньому соус - з'єднати зі злегка підсмаженою на жирі борошном.

Цим соусом залити м'ясо, додати в нього нарізані і спасерувати в жирі цибулю, моркву, петрушку, селеру і тушкувати на слабкому вогні 20-30 хвилин. В кінці тушкування додати лавровий лист і горошинки перцю.


рецепти по кроках
6
7
8
6
Лимонник Куряча грудка в пивному клярі Манти (фарш з кістковим мозком) Листкові трубочки
Ще рецепти розділу ...
Нутрія печена шпигована часником

Рецепт до смішного простий і геніальний. Береться тушка нутрії оббілованих, часточки часнику втикають глибше в м'ясо по всій поверхні спинки (15-20 часточок

Нутрія з вершковим маслом

М'якоть нутрії відбивають і фарширують вершковим маслом. Змочують в яйцях і панірують 2 рази в сухарях. Смажать у великій кількість жиру 5-7 хвилин до образ

Нутрія по-середземноморському

Розділити нутрію на невеликі частини. Вимиті шматки промокнути серветкою, посипати сіллю і перцем. Бекон і очищений ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубі

Нутрія в гірчиці

Нутрія запікається цілком. М'ясо посолити, поперчити з усіх боків і укласти в утятніцу або лист черевцем вниз. Верхню частину нутрії (хребет) густий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої