Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нутрія печена з курячою печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • нутрія - 1 шт. нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • сало шпик - 150г
  • часник - 40г
  • ріпчаста цибуля - 100г
  • куряча печінка - 100г
  • оцет (3% -ний) - 40г
  • червоне сухе вино - 200г
  • перець чорний (мелений), кріп або майоран, сіль - за смаком. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "

Щоб приготувати Нутрія печена з курячою печінкою необхідно:

Сало-шпик, цибулю ріпчасту, часник і курячу печінку дрібно нарізають, кладуть у глиняний посуд, додають оцет, сіль, чорний перець, мускатний горіх, кріп, ставлять на слабкий вогонь і варять дві години, стежачи, щоб не пригоріло. При необхідності додають трохи підігрітого червоного вина або оцту, щоб соус залишався рідким.

Через годину після того, як соус почали варити, ставити смажити нутрію в жаровні з великою кількістю свинячого жиру, покривши її просоченої жиром папером або фольгою. Потім в глибоке блюдо виливають часниковий соус і зверху кладуть тушку.


рецепти по кроках
6
9
7
8
Багети з базиліком і часником Курка, запечена під тестом Курячий суп з галушками і селерою Вершковий карамельний соус з сіллю і кава
Ще рецепти розділу ...
Нутрія на вугіллі по-кубанських

М'якоть нутрії нарізають шматочками по 40-50 гр. і кладуть у скляний посуд. Додають пропущений через м'ясорубку ріпчасту цибулю, перець чорний, сіль, хо

Нутрія з вершковим маслом

М'якоть нутрії відбивають і фарширують вершковим маслом. Змочують в яйцях і панірують 2 рази в сухарях. Смажать у великій кількість жиру 5-7 хвилин до образ

Нутрія в цибульному соусі

Для нутрії під соусом тушку поділяємо на великі шматки, натираємо сіллю, перцем, мачає в борошно і обсмажуємо до рум'яної скоринки на сковорідці. Далі

Нутрія в гірчиці

Нутрія запікається цілком. М'ясо посолити, поперчити з усіх боків і укласти в утятніцу або лист черевцем вниз. Верхню частину нутрії (хребет) густий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої