Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранина з рататуем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (вирізка) - 800г
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • солодкий перець - 1 шт.
  • овочі (морожені) - 900г
  • сіль, перець - за смаком
для маринаду:
  • часник - 2 зубчики
  • лавровий лист - 1 шт.
  • розмарин (сухий) - 1/2 ч.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • чорний перець - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль - 1/2 ч.л.
для соусу:
  • помідори - 2 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • біле сухе вино - 50 мл
  • базилік (гілочки) - 2 шт. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Баранина з рататуем необхідно:

Для маринаду змішати подрібнений часник, лавровий лист, розмарин, чорний перець і сіль. Баранину нарізати на порційні шматки, відбити, натерти сумішшю спецій, накрити плівкою і дати постояти, поки готуються овочі.

Розігріти в сковороді олію. Обсмажувати в ньому нарізані цибулю, часник і солодкий перець протягом 3 хвилин. Додати морожені овочі, перемішати і тушкувати 15 хвилин.

Приготувати соус. Помідори обдати окропом, зняти з них шкірку. Часник обсмажувати на сухій сковороді 1 хвилину. Додати помідори і вино, готувати 5 хвилин. Додати подрібнений базилік і через хвилину зняти з вогню.

Шматки баранини обсмажувати на сухій розігрітій сковороді або грилі по 4 хвилини з кожного боку.

Викласти готове м'ясо і рататуй на блюдо сервіровки, полити соусом.


рецепти по кроках
7
9
8
5
Рататуй Рататуй Помідорне рагу Курка з ананасом в кисло-солодкому соусі
Ще рецепти розділу ...
Рататуй з кабачка з картоплею

Цибулю дрібно наріжте, помідори обшпарте окропом і зніміть шкірку, після чого теж наріжте. Перці очистіть від насіння і поріжте кубиками. Картопля очис

Рататуй з куркою і йогуртовим соусом

Куряче філе тонко нарізати і злегка відбити площиною ножа. Укласти в миску, посипати чебрецем, чорним свіжомеленим перцем і сіллю, додати 2 ст. л.

Зимовий рататуй

Надсечь каштани і пекти їх при 250С 10 хвилин, потім очистити від шкірки і пленочки. Бланширувати хвилин 5 цвітну капусту в солоному окропі, потім злити

Овочевий рататуй з виноградом

Взяти картоплю і ріпчасту цибулю очистити. З помідорів нять шкірку, попередньо зануривши в окріп, і видалити насіння. Перц підготувати розрізати і молодецький

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої