|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- баранина (вирізка) - 800г
- рослинна олія - 3 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- солодкий перець - 1 шт.
- овочі (морожені) - 900г
- сіль, перець - за смаком
для маринаду:
- часник - 2 зубчики
- лавровий лист - 1 шт.
- розмарин (сухий) - 1/2 ч.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
- чорний перець - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- сіль - 1/2 ч.л.
для соусу:
- помідори - 2 шт.
- часник - 1 зубчик
- біле сухе вино - 50 мл
- базилік (гілочки) - 2 шт. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Баранина з рататуем необхідно: Для маринаду змішати подрібнений часник, лавровий лист, розмарин, чорний перець і сіль. Баранину нарізати на порційні шматки, відбити, натерти сумішшю спецій, накрити плівкою і дати постояти, поки готуються овочі. Розігріти в сковороді олію. Обсмажувати в ньому нарізані цибулю, часник і солодкий перець протягом 3 хвилин. Додати морожені овочі, перемішати і тушкувати 15 хвилин. Приготувати соус. Помідори обдати окропом, зняти з них шкірку. Часник обсмажувати на сухій сковороді 1 хвилину. Додати помідори і вино, готувати 5 хвилин. Додати подрібнений базилік і через хвилину зняти з вогню. Шматки баранини обсмажувати на сухій розігрітій сковороді або грилі по 4 хвилини з кожного боку. Викласти готове м'ясо і рататуй на блюдо сервіровки, полити соусом. |
