Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зимовий рататуй


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цвітна капуста (зеленуватий качанчик) - 1 шт.
  • брокколі - 400г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно раст ... "
  • каштани - 500г
  • гарбуз - 400г
  • картопля (молода очищена) - 300г
  • цибуля ріпчаста (маленькі очищені) - 300г
  • брюссельська капуста - 300г
  • оливкова олія - 200 мл
  • сіль, чорний перець - за смаком.

Щоб приготувати Зимовий рататуй необхідно:

Надсечь каштани і пекти їх при 250С 10 хвилин, потім очистити від шкірки і пленочки.

Бланширувати хвилин 5 цвітну капусту в солоному окропі, потім злити воду і розібрати на маленькі суцвіття. Промити брокколі, цибулька і гарбуз, останню порізати на великі кубики, брокколі розібрати на суцвіття. Почистити брюссельську капусту. У широку каструлю вилити масло, розігріти на середньому вогні і викласти цибулю, брюссельську капусту, картоплю і каштани.

Через 10 хвилин додати інші овочі, посолити і поперчити. Перемішати і тушкувати 20 хвилин, додаючи, якщо треба, трохи гарячої води. Потім вимкнути вогонь і настояти рататуй хвилин 10-15. після чого викласти овочі на велике блюдо і подавати.


рецепти по кроках
7
5
15
7
Минестроне Оссобуко Несолодкий торт «Анжеліка» Картопляні ньоккі з гарбузом
Ще рецепти розділу ...
Печенія з Панікагліі

Змішати компоненти тіста і сформувати маленькі булочки. Випікати при помірній температурі. Після того, як булочки охолонуть, порізати їх на шматочки

Салат зі шпинатом, грибами і апельсинами

Використовуючи ніж для очищення овочів, очистити 2 апельсина. Розділити на скибочки, видалити білу шкірку, викласти в миску. Видавити сік з залишився апе

Качукко

Почистити всю рибу. Дрібно порізати цибулю, часник, моркву і селеру і підсмажити в 3-4 ст.л. масла. Як тільки цибуля зазолотиться, додати молюсків (без

Спагеті "Ніцца"

Спагеті закладають у гарячу підсолену воду, в яку додана ложка рослинного масла. На вершковому маслі пасерують дрібно нарізану цибулю і че

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої