Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ревеневий пиріг з мигдальним безе


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 250г
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • вершкове масло або маргарин - 125г
  • яйце - 1 шт.
  • кориця - 1 щіпка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сіль - 1 щіпка
для начинки:
  • ревінь - 750г
  • цукор - 260г
  • сік - 1/2 лимона
  • кориця - 1.5 щіпки кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сухарики (дрібно потовчене) - 1 ст.л.
  • мигдаль (мелений обсмажений) - 1 ст.л.
маса для безе:
  • яйце (білок) - 3 шт.
  • сіль - 1 щіпка
  • лимонний сік - 1 ч.л.
  • цукор - 150г
  • мигдаль (мелений обсмажений) - 50г.

Щоб приготувати Ревеневий пиріг з мигдальним безе необхідно:

Борошно просіяти на дошку, посередині зробити лунку і покласти в неї всі інші інгредієнти. Всі порубати ножем. Швидко вимісити однорідне тісто і покласти в холодильник на півгодини.

Потім розкачати, покласти на змащену маслом форму, краї витягнути на 2-3 см, тобто, щоб були бортики. Підстава кілька разів наколоти виделкою. Спекти при 200С приблизно 20 хв.

Ревінь нарізати шматочками завдовжки 2 см, згасити з цукром, лимон. соком і корицею до полуразмягченія.

Приготувати масу для безе: білки збити в густу піну з додаванням лимон. соку і солі. Потім поступово додати цукор і потім мигдаль.

Сухариками і мигдалем посипати корж. На корж покласти 3/4 ревеню (більш щільні шматочки відкласти). Масу для безе, що не придавлюючи, розподілити зверху, на неї укласти відкладені шматочки ревеню. Пиріг ще раз запекти при 180С приблизно 15 хв.


рецепти по кроках
7
8
5
6
Лимонний пиріг з сирного тесту Шоколадний пиріг з грушами і коричневим цукром Вишневий пиріг з пісочного тіста Лимонник
Ще рецепти розділу ...
Пиріг на вершках з полуницею

Масло порубати. Яйця збийте з цукром, додайте ванільний цукор, масло, борошно, перемішайте. Введіть молоко та вершки, знову перемішайте. У вистелену

Пиріг п'ятишаровий

Замісити на воді тісто з кукурудзяного борошна і окремо - тісто з рисового борошна, додати дріжджі і залишити для бродіння на 40 хвилин, потім покласти соду

Кавовий пиріг з грушами і журавлиною

Розтоплене вершкове масло з'єднати з молоком і злегка збитим яйцем, все ретельно перемішати. Просіяти борошно, змішати її з кавою, цукром (1стол.л.)

Відкритий яєчно-лимонний пиріг

Випекти тісто в сковороді, прикривши його фольгою так, щоб вийшла жорстка "Тарілка". Піч 20-25 хвилин при температурі 220С, видаливши фольгу за 10 міну

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої