Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гострий джем з ревенем і імбиром і чилі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ревінь (порізаний на 2 см шматки) - 1 кг
  • цукор - 750г
  • цедра лимона (терта) - 1 шт.
  • імбир (сік) - 1 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • тайські чилі (очищені від насіння і дрібно порізані) - 3 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • лимонний сік - 2 ст.л.

Щоб приготувати Гострий джем з ревенем і імбиром і чилі необхідно:

Покласти ревінь, цукор, лимонну цедру, імбирний сік і порізані чилі в каструлю і залишити на 2-3 години. Це витягне рідина з ревеню, тому вам не треба додавати воду - інакше у вас вийде суп, а не джем!

Поставити каструлю на повільний вогонь і підігрівати повільно, поки цукор не розчиниться. Потім (і тільки потім) збільшити вогонь і додати лимонний сік. Кип'ятити до 105С - вам знадобиться термометр для варення, щоб це заміряти. Розкласти по банках, поки гаряче. Запечатати. Підписати банки, коли охолоне.


рецепти по кроках
3
3
4
6
Джем із червоної смородини Морозиво з червоної смородини Печінкові оладки Салат з оселедця з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Джем полуничний (1)

Полуницю протерти через сито до отримання пюре. Збиваючи пюре, поступово додати желатин або сік. Дати настоятися протягом 20 хвилин. Поставити каст

Яблучний джем з карамеллю

Яблука очистити, видалити серцевину з насінням і дрібно нарізати. Викласти у велику каструлю, залити лимонним соком і 50 мл води. Варити 5 - 10 хвилин

Джем грушевий (II)

[P] Груші очищають, видаляють насіннєву камеру, ріжуть на часточки або половинки. Пошарово пересипають груші цукровим піском і залишають постояти на 24 години. Н

Джем сирої з чорної смородини

Переберія ягоди, видаліть стеблинки і по можливості засохлі чашечки квітки, потім промийте, кілька разів зануривши в велику кількість води (при пов

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої