Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Парфе з полуниці і ревеню


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ревінь (черешки, з червоною м'якоттю) - 300г
  • цукор - 120г
  • полуниця (стигла) - 200г
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • апельсиновий лікер - 5 ст.л.
  • вершки - 300 мл
Крім того:
  • полуниця - 200г
  • мигдальні тістечка (маленькі круглі) - 80г
Крім того:
  • полуниця - 250г
  • безе - 2 шт. (приблизно по 20г).

Щоб приготувати Парфе з полуниці і ревеню необхідно:

Ревінь вимити, відкинути на друшляк і дати стекти воді. Потім нарізати черешки шматочками, покласти в каструлю, влити 50 мл води і, помішуючи, тушкувати 5 хв на середньому вогні. Додати 80 г цукру і дати компоту охолонути.

Нарізати полуницю невеликими шматочками, додати до компоту з ревеню і зробити пюре за допомогою міксера.

Збивати 3 хв на теплій водяній бані жовтки з цукром і лікером, вийняти і, помішуючи, дати охолонути. Збити вершки. Змішати яєчний крем, фруктове пюре і збиті вершки. Нарізати кубиками 200 г полуниці. Покришити тістечка.

Вистелити плівкою форму (20х8 см), викласти 1/3 крему і покласти зверху ягоди. Викласти зверху другу третину, злегка змішати з фруктовим пюре і посипати тістечками. Покрити кремом і поставити в морозилку на 8 год. Прикрасити ягодами і безе.


рецепти по кроках
4
4
5
4
Янтики Мигдальне печиво (білкове) Торт сирно-полуничний блюз Пиріг делікатесний з шинкою і грибами
Ще рецепти розділу ...
Парфе з ревенем і сиром

Ревінь очистити, нарізати шматочками. У 100 мл води всипте 3 столові ложки цукру, закип'ятіть, покладіть ревінь, зваріть до розм'якшення, протріть чере

Парфе з кавуна

З кавуна треба вийняти всі кісточки, порізати його кубиками і вичавити сік. Залишити частина соку, щоб у ньому розвести крохмаль, а в решті сік додати

Чайне парфе

Желатин замочити в холодній воді. Яєчні жовтки розтерти з цукром, коньяком і чаєм; обережно перемішати зі збитими вершками і родзинками. Влити набряклі

Парфе з печивом

Приготувати парфе з ваніллю. До готової суміші додати печені в духовці і пропущені через м'ясорубку горіхи. При викладанні маси у форму посередині

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої