Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Саздирма козяча з прянощами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • козлятина - 10 кг
  • сіль - 200г
  • селітра - 5г
  • чорний перець - 20г чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - 10г.

Щоб приготувати Саздирма козяча з прянощами необхідно:

Для приготування саздирми використовувати м'ясо вгодованих тварин. Нарізати його шматками по 30-40 г і засолити; потім прожарити і набити їм добре вимитий і вивернутий рубець. Після набивання отвір в рубці зав'язати шпагатом, саздирму покласти під прес (дошка або який-небудь вантаж). Козина саздирма - стійкий і смачний продукт. Термін зберігання в холодному вентильованому місці 3-4 місяці.


рецепти по кроках
8
6
9
5
Джем з червоних апельсинів з ваніллю Салат c молодими кабачками Пиріг з буряка з козячим сиром Овочевий салат з куркою і гірчичною заправкою
Ще рецепти розділу ...
Саздирма козяча з прянощами

Для приготування саздирми використовувати м'ясо вгодованих тварин. Нарізати його шматками по 30-40 г і засолити; потім прожарити і набити їм добре вимиті

Відбивні з козлятини

Помістити відбивні на деко і покласти на кожну по десертній ложці мармеладу, змішати разом всі інгредієнти для соусу, крім кукурудзяного борошна, і

Козлятина з квасолею

Козлятину нарізають шматочками, посипають сіллю, перцем і обсмажують з цибулею. Потім додають борошно, томат-пюре, розводять бульйоном до напіврідкого состояни

Кебаб з козлятини

[P] З м'яса зняти жир, нарізати дрібними шматочками і відварити в 1/2 склянки води з 1 головкою цибулі і 1 щіпкою солі. Виставити на холод, щоб зайвий жи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої