Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Черветті на рожні (традиційне грецьке блюдо)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • козеня - 10кг
  • сіль, перець, часник (подрібнений) - за смаком
  • біле вино - 2 склянки
  • оливкова олія - 2 склянки
  • орегано, чебрець - за смаком. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "

Щоб приготувати Черветті на рожні (традиційне грецьке блюдо) необхідно:

Заготовте молодого козеняти масою близько 10 кг. Освіжити і пронутруйте його. Натріть м'ясо сіллю, перцем і подрібненим часником. Змішайте разом 2 склянки білого вина і 2 склянки оливкової олії, орегано і чебрецю. Натріть приготованим складом м'ясо. Помістіть його на блюдо і полийте залишилася рідиною зверху. Покрийте блюдо фольгою і промаринується м'ясо протягом ночі в холодильнику.

Нанизайте на вертіло, не пошкоджуючи ніг. Повільно повертаючи вертіло і поливаючи тушу вином і маслом, доведіть її до утворення коричневої скоринкою, приблизно протягом півгодини. Покрийте тушу фольгою і продовжуйте запікати до розм'якшення, приблизно протягом півтора-двох годин. Видаліть фольгу і запікайте ще півгодини до готовності.


рецепти по кроках
4
6
7
5
Плюшки «Краби» (дріжджове тісто холодного підйому) Салат з авокадо з тунцем Баскська м'ясний салат Салат з редису з овочами
Ще рецепти розділу ...
Кебаб з козлятини

[P] З м'яса зняти жир, нарізати дрібними шматочками і відварити в 1/2 склянки води з 1 головкою цибулі і 1 щіпкою солі. Виставити на холод, щоб зайвий жи

Баранина або козлятина у вині

[P] М'ясо ріжеться на набольшие шматочки, солиться, обсмажується до золотистого кольору (без масла, у власному жиру), потім вливається вино і тушкується на ср

Орман-кебаб (лісовий кебаб) з козлятини

[P] Відокремити від м'яса жир, дрібно нарізати і перетопити разом з рослинним маслом. У гарячий жир послідовно покласти м'ясо, нарізане на дрібні до

Шашлику з реберець козеняти

Реберну частину м'яса обробити на шматки по 120 г, посипати перцем, нанизати на шампур і обсмажити на вугіллі. При смаженні шампур постійно поворачів

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої