Черветті на рожні (традиційне грецьке блюдо)

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Черветті на рожні (традиційне грецьке блюдо) необхідно:

Заготовте молодого козеняти масою близько 10 кг. Освіжити і пронутруйте його. Натріть м'ясо сіллю, перцем і подрібненим часником. Змішайте разом 2 склянки білого вина і 2 склянки оливкової олії, орегано і чебрецю. Натріть приготованим складом м'ясо. Помістіть його на блюдо і полийте залишилася рідиною зверху. Покрийте блюдо фольгою і промаринується м'ясо протягом ночі в холодильнику.

Нанизайте на вертіло, не пошкоджуючи ніг. Повільно повертаючи вертіло і поливаючи тушу вином і маслом, доведіть її до утворення коричневої скоринкою, приблизно протягом півгодини. Покрийте тушу фольгою і продовжуйте запікати до розм'якшення, приблизно протягом півтора-двох годин. Видаліть фольгу і запікайте ще півгодини до готовності.

рецепти по кроках

Кебаб з козлятини

[P] З м'яса зняти жир, нарізати дрібними шматочками і відварити в 1/2 склянки води з 1 головкою цибулі і 1 щіпкою солі. Виставити на холод, щоб зайвий жи

читати рецепт

Баранина або козлятина у вині

[P] М'ясо ріжеться на набольшие шматочки, солиться, обсмажується до золотистого кольору (без масла, у власному жиру), потім вливається вино і тушкується на ср

читати рецепт

Орман-кебаб (лісовий кебаб) з козлятини

[P] Відокремити від м'яса жир, дрібно нарізати і перетопити разом з рослинним маслом. У гарячий жир послідовно покласти м'ясо, нарізане на дрібні до

читати рецепт

Шашлику з реберець козеняти

Реберну частину м'яса обробити на шматки по 120 г, посипати перцем, нанизати на шампур і обсмажити на вугіллі. При смаженні шампур постійно поворачів

читати рецепт