Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Черветті на рожні (традиційне грецьке блюдо)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • козеня - 10кг
  • сіль, перець, часник (подрібнений) - за смаком
  • біле вино - 2 склянки
  • оливкова олія - 2 склянки
  • орегано, чебрець - за смаком. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "

Щоб приготувати Черветті на рожні (традиційне грецьке блюдо) необхідно:

Заготовте молодого козеняти масою близько 10 кг. Освіжити і пронутруйте його. Натріть м'ясо сіллю, перцем і подрібненим часником. Змішайте разом 2 склянки білого вина і 2 склянки оливкової олії, орегано та чебрецю. Натріть приготованим складом м'ясо. Помістіть його на блюдо і полийте залишилася рідиною зверху. Покрийте блюдо фольгою і промаринується м'ясо протягом ночі в холодильнику.

Нанизайте на вертіло, не пошкоджуючи ніг. Повільно повертаючи вертіло і поливаючи тушу вином і маслом, доведіть її до утворення коричневої скоринкою, приблизно протягом півгодини. Покрийте тушу фольгою і продовжуйте запікати до розм'якшення, приблизно протягом півтора-двох годин. Видаліть фольгу і запікайте ще півгодини до готовності.


рецепти по кроках
5
4
5
6
Грецькі біфтекі з фетою Cкордалія (Skordalia) Креатопіта Долмадакія
Ще рецепти розділу ...
Різдвяні яєчно-лимонний суп з індички

Доведіть бульйон до кипіння, додайте ретельно промитий рис і варіть до готовності рису. Жовтки відокремте від білків. У великій мисці збийте білки в п

Омлет по-грецьки

Молоко, борошно, яйця змішати, додати мускатний горіх, сіль і замісити тісто. Витримати тісто близько 30 хвилин. Інжир і мигдаль подрібнити, змішати з кору

Скумбрія фарширована

Скумбрію почистити, промити і посолити. З помідорів зняти шкірку, попередньо обшпаривши окропом, дрібно нарізати і перемішати з іншими продуктами

Креветки з фетою по-грецьки

Розігріти в сотейнику близько 70 мл оливкової олії, додати цибулю, нарізану півкільцями і обсмажувати до золотстого кольору, додати нарізані часточка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої