Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо тушковане в ячмені


Для рецепту вам буде потрібно:

  • козлятина (з шиї кози) - 1 кг
  • сіль, перець - за смаком
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 склянка
  • помідор (четвертинками) - 4 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • ячмінь (лущений) - 2 ст.л.
  • чорнослив - 6 шт.
  • часник - 1 головка
  • червоний перець - 1 ч.л.
  • вода - 1 стакан
  • вершки (кислі) - 2 ст.л.
  • борошно - за смаком.

Щоб приготувати М'ясо тушковане в ячмені необхідно:

Поверніть м'ясо в трубку з борошном, посоліть і поперчіть. Підсмажте в олії при високій температурі. Додайте цибулю. Накрийте і прокип'ятіть з водою протягом 10 хвилин. Додайте інші інгредієнти, за винятком вершків, і печіть при температурі 250С в печі протягом 3-4 годин. Додайте вершки і ретельно перемішайте.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Кабачки в сухарях Крем брюле Картопляна піца Фрикадельки з яловичини на пару
Ще рецепти розділу ...
Баранина або козлятина у вині

[P] М'ясо ріжеться на набольшие шматочки, солиться, обсмажується до золотистого кольору (без масла, у власному жиру), потім вливається вино і тушкується на ср

М'ясо тушковане в ячмені

Поверніть м'ясо в трубку з борошном, посоліть і поперчіть. Підсмажте в олії при високій температурі. Додайте цибулю. Накрийте і прокип'ятіть з водою в течени

Козлятина з кокосовим молоком

Козлятину нарізати шматками, полити оцтом, посипати чорним перцем, сіллю і залишити для маринування. Через 2 години додати овочі, зелень, масло, пост

Козлятина з чорносливом

Козлятину, нарізану дрібними шматочками, обсмажують, потім складають у сотейник, додають пасеровану цибулю, томат-пюре, заливають невеликою кіль

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої